|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Mercoledì 28 Giugno 2006 |
|
| |
|
|
| |
RAGGIUNGE LA 40° EDIZIONE IL PREMIO CULINARIO INTERNAZIONALE “PIERRE TAITTINGER”: CONNUBIO TRA GASTRONOMIA E CHAMPAGNE
|
|
| |
|
|
| |
Un´ iniziativa per valorizzare “lo chef nascosto all’ombra dei fornelli” E’ giunto alla sua 40ª edizione il Prix Culinaire International Pierre Taittinger, il prestigioso concorso culinario promosso dalla Maison Taittinger, una tra le più rinomate marche di Champagne. Il premio fu istituito per la prima volta nel 1966 per ricordare Pierre Taittinger, che oltre ad essere stato uomo politico stimato, si affermò anche come sostenitore di una certa art de vivre che rifletteva il suo carattere di esperto gourmet. Senza ostentazione alcuna, la sua tavola era considerata una delle migliori “case borghesi” dell’epoca e la sua passione per la gastronomia emerse soprattutto grazie al suo contributo nel valorizzare la cucina dei ristoranti d’albergo. “Ho deciso di creare questo concorso, nato sotto la duplice egida dello champagne e della gastronomia, per coltivare il ricordo di mio padre – racconta Claude Taittinger – e per mettere in luce finalmente l’uomo in bianco, lo chef nascosto all’ombra dei fornelli”. Il Premio Culinario Internazionale Pierre Taittinger ha l’obiettivo di promuovere i principi della grande cucina classica francese, nondimeno, i grandi chef che vi partecipano si rallegrano delle influenze, molteplici e multiculturali, che arricchiscono oggi la grande tradizione. Per tale ragione il concorso si articola su due livelli: finali nazionali in numerosi paesi europei (Belgio, Francia, Italia, Lussemburgo, Olanda, Svizzera) e in Giappone e finale internazionale a Parigi che vede coinvolti i vincitori dei Paesi concorrenti e della Francia. Possono partecipare al Prix Culinaire International Pierre Taittinger chef tra i 24 e 39 anni, con un’esperienza di almeno 8 anni e che lavorino in ristoranti aperti al pubblico; la Giuria nazionale è composta da 14 chef locali riuniti intorno ad un Presidente, membro della Giuria Internazionale, mentre la Giuria Internazionale è costituita dagli chef responsabili dei più grandi ristoranti francesi e stranieri nonché dai Presidenti delle principali associazioni di cuochi e dai precedenti vincitori del Premio. Presidente della Giuria Internazionale è M Jacques Pourcel, maître Cuisinier de France e chef del Ristorante Les Jardins des Sens – Montpellier. La finale italiana, anche quest’anno in collaborazione con il F. I. C. , si svolgerà il 25 Ottobre 2006 a Milano presso la “Scuola Gianni Brera” dove i candidati, che hanno superato la selezione scritta, si confronteranno su due ricette, una ricetta libera su tema imposto e ricetta imposta dal presidente della Giuria Internazionale. Il candidato che ottiene la migliore votazione complessiva viene dichiarato “vincitore del Premio Culinario Pierre Taittinger per l’Italia” e sarà festeggiato, durante la stessa serata, con una cena di gala che si svolgerà all’Hotel Excelsior Gallia; parteciperà poi alla finale internazionale che si svolgerà a Parigi il 5 Dicembre 2006. La Maison Taittinger, marca tra le più prestigiose, fu fondata nel 1734, nei suoi 270 ettari di vigneti, produce uno champagne la cui leggerezza e finezza sono riconosciute dagli esperti di tutto il mondo. Marca tra i leader del settore, compare su tutte le carte più prestigiose della grande gastronomia d’Oltralpe, nei negozi di lusso di reputazione mondiale e non manca mai ai ricevimenti ufficiali del Presidente della Repubblica Francese. |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
