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Notiziario Marketpress di
Martedì 04 Dicembre 2007 |
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TRIESTE CITTA´ DEL CAFFE´
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Conosciuta nel mondo per essere contemporaneamente la città della ricerca e la città del caffé, Trieste è caratterizzata, attraverso quest´ultimo settore, da un´industria sempre più di qualità e sempre più collegata all´altra straordinaria risorsa, e cioè alla produzione di conoscenza. Lo ha dichiarato l´assessore al Lavoro, Formazione Università e Ricerca, Roberto Cosolini, in apertura del convegno "Trieste città del caffé" che il 29 novembre , nella sede della Camera di commercio del capoluogo giuliano, ha tenuto ufficialmente a battesimo il nuovo sito internet dedicato alla filiera del caffé nella provincia di Trieste. Il modello organizzativo di alcuni distretti industriali, ha osservato Cosolini, è troppo datato per poter rispondere ai nuovi bisogni di competitività delle imprese. In questo contesto, il distretto del caffé (che ha avuto, ha sottolineato l´assessore, il riconoscimento della Regione) rappresenta "un´anomalia felice" perché, "pur mirando al riconoscimento di distretto industriale è, a tutti gli effetti, un vero e proprio distretto tecnologico". In questo ambito, di valenza più che secolare per la città, la capacità di coniugare brillantemente da un lato produzione di beni e dall´altro produzione di conoscenza rappresenta un modello da analizzare e da imitare, ha detto Cosolini. Il comparto del caffé è in qualche misura la dimostrazione, ha affermato ancora l´assessore, che non esiste separazione nella produzione di ricchezza perché qui produzione del bene, attività logistica e portuale, lavoro di intermediazione finanziaria e assicurativa e produzione di ricerca e conoscenza procedono di pari passo. Illustrato dal presidente dell´associazione Caffé-trieste, Vincenzo Sandalj prima delle tavole rotonde sulle politiche a sostegno del settore e sullo sviluppo della ricerca, il rapporto tra il caffè e la città fonda su tre secoli di storia e ha fatto di Trieste una delle capitali mondiali di questa bevanda, oltre che un centro di eccellenza dell´espresso italiano. Oggi il capoluogo regionale, ha spiegato facendo gli onori di casa il presidente dell´ente camerale, Antonio Paoletti, è infatti ancora e sempre un importante porto per questo prodotto, con quasi 1 milione e 200 mila sacchi in giacenza al 31 luglio 2007. Paoletti ha anche ricordato il ruolo del Laboratorio chimico merceologico della Camera di Commercio, indicato dal ministero della Sanità come unico referente, a livello nazionale, per la qualifica delle partite di caffé verde prima della loro immissione sul mercato italiano . |
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