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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 05 Dicembre 2007 |
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IL PANDORO DI LOISON: L’ALTRO CLASSICO DI NATALE
DALLA RICETTA TRADIZIONALE E INGREDIENTI SELEZIONATI UN SAPORE UNICO E INCONFONDIBILE
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E’ l’altra faccia del Natale, l’alternativa al panettone per quanti non amano i canditi e l’uvetta o semplicemente preferiscono un impasto dal sapore più intenso. E’ il Pandoro, proposto da Loison Pasticceri dal 1938 nella sua ricetta più tradizionale, declinata attraverso gli ingredienti più selezionati. Il Pandoro Classico di Loison si presenta così come un dolce a lievitazione naturale dalla pasta di proverbiale leggerezza, con la tipica fragranza degli impasti a base di solo burro; la pasta è soffice, con un aroma inconfondibile. In particolare, esso è costituito da pochi ma selezionati ingredienti: farina, zucchero, burro ed uova in abbondanza, che gli conferiscono il tipico colore dorato. Ha una forma a tronco di cono con sezione a stella ottagonale, superficie esterna crostosa ed un aroma caratteristico di burro e vaniglia. Il pandoro si ottiene con metodi d’impasto e lievitazione particolari, che ne determinano la tipica struttura setosa ad alveoli fini; a differenza del panettone, non contiene alcun tipo di frutta e viene semplicemente spolverato di zucchero a velo all’esterno. Ciò che rende unici i Pandori della Loison Pasticceri dal 1938 è l’utilizzo di ingredienti semplici, ma altamente selezionati, assolutamente Ogm Free, per ottenere un prodotto rigorosamente artigianale, rivolto ai veri amanti del gusto della tradizione. Il processo produttivo prevede una lievitazione lenta, cottura e raffreddamento non forzati, a temperatura ambiente, per non incidere negativamente sulla morbidezza e sull’aroma del prodotto. Oltre al Pandoro Classico, la collezione dei Pandori Loison propone anche le varianti Gianduia e Zabaione, il cui sapore è arricchito dalla presenza di rispettivamente di delicata crema alla Gianduia e allo Zabaione. Www. Loison. Com . |
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