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Notiziario Marketpress di
Venerdì 14 Dicembre 2007 |
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"SAPORI DI CARNIA" A RAVEO, SUCCESSO CRESCENTE CREAZIONE DI UNA "BIBLIOTECA DEI SAPORI"
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La cucina carnica reinterpretata da quattro chef e presentata all´interno degli stavoli, patrimonio architettonico tradizionale della montagna. E´ solo una delle nuove proposte che la manifestazione enogastronomica organizzata dal Comune e dalla Pro loco di Raveo ha ideato quest´anno per rendere più attrattiva la 21ma edizione di "Sapori di Carnia". La due giorni che viene ospitata negli otto suggestivi borghi tipici del paese carnico ove si possono acquistare e assaggiare piatti come i "cjarsons", la "bulide", le "fritules di cavoce", è stata visitata lo scorso 9 dicembre dal presidente della Regione, Riccardo Illy, complimentatosi per il crescente successo della manifestazione, che ha contato tra oggi e sabato oltre sette mila presenze, ben duemila in più dello scorso anno. "E´ molto positivo che manifestazioni che nascono in comuni di piccole dimensioni, ma con grande vitalità e capacità di iniziativa e che mirano a valorizzare il territorio e i suoi prodotti, abbiano crescente successo - ha commentato il presidente -. La Regione è dunque lieta di sostenere queste iniziative che mirano a far conoscere meglio la montagna e le sue produzioni tipiche anzitutto ai cittadini del Friuli Venezia Giulia, ma anche, è auspicabile, a un crescente numero di turisti. Per questo - ha aggiunto Illy - stiamo promuovendo il diffondersi di nuove forme di attrattività, come gli agriturismo e l´albergo diffuso". A Raveo, in particolare, gli attuali 18 posti letto dell´albergo diffuso "Il Grop" diventeranno entro il 2008 un´ottantina permettendo così lo sviluppo ricettivo del comune, denominato "Borgo autentico d´Italia" con circa 500 abitanti su una superficie di 13 chilometri quadrati. Molte le peculiarità di Raveo che sono state illustrate dal sindaco, Daniele Ariis, durante un incontro in municipio, a cui hanno partecipato anche gli assessori regionali alla Montagna, Enzo Marsilio, e al Personale, Gianni Pecol Cominotto, presente anche il presidente della Comunità montana della Carnia, Lino Not, e la consigliera regionale Patrizia Della Pietra. Il sindaco ha illustrato alcune delle attrattività del territorio, come la presenza di uno dei maggiori siti celtici della Carnia, quella di un romitorio francescano del seicento, ma anche le risorse dello sviluppo artigianale, agricolo e zootecnico: a Raveo, infatti, la zona artigianale è fiorente e dà lavoro a una sessantina di persone, impegnate in aziende dolciarie (produzione del noto biscotto Esse di Raveo) ma anche in attività di ricerca per la produzione di sistemi innovativi di illuminazione, i "nanoled". "Vi sono anche quattro aziende agricole - ha spiegato il sindaco - delle quali una è stata tra le prime imprese biologiche della regione per la trasformazione di piccoli frutti ed erbe officinali. A Raveo, inoltre, viene conservata ancora l´attività zootecnica", ha aggiunto Ariis. "E´ significativo che in un comune così piccolo ma così vitale la zona artigianale conti aziende tradizionali ma anche ad alto contenuto innovativo - ha affermato Illy -. Questo approccio di comunità così numericamente piccole fa ben sperare per l´avvenire della montagna regionale, pertanto l´Amministrazione regionale sarà ben lieta di sostenere in futuro altre iniziative interessanti". Tra queste, al presidente è stata sottoposta l´idea per la creazione di una "Biblioteca dei sapori", ove raccoglire il patrimonio di ricette e cultura storica e tradizionale della Carnia. . . . |
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