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Notiziario Marketpress di
Giovedì 20 Dicembre 2007 |
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MENU DELLA VIGILIA: CONTRO IL CARO SPESA PUNTARE SU PRODOTTI ITTICI DI STAGIONE
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Quasi l’80 per cento delle famiglie italiane spenderà, per il menu della vigilia di Natale, tra i cinquanta e i cento euro in acquisti di pesci (50%) e molluschi (35,19%), nei negozi specializzati come le pescherie (39, 29%). Un Natale all’insegna della tradizione, quindi, quello che emerge dal sondaggio della Federcoopesca-confcooperative –realizzato da Mare in Italy-, e con un occhio attento al portafogli. Poco più del 10 per cento degli intervistati spenderà, infatti, tra i cento e i centocinquanta euro in prodotti ittici per la cena della vigilia di Natale. E la percentuale scende al 5,5 per cento per budget al disopra dei centocinquanta euro. Gli italiani dicono sì, quindi, al consumo di prodotti ittici, ma senza spendere una fortuna. Una tendenza registrata nell’arco di tutto il 2007. Il 44,07 per cento degli intervistati ha inserito, infatti, nel proprio menu prodotti ittici più volte nell’arco di una settimana e il 37,29 per cento almeno una volta alla settimana. Un consumo frequente, che nel 79,66 per cento dei casi avviene tra le mura domestiche. “I prodotti ittici –dichiara Massimo Coccia, Presidente della Federcoopesca-confcooperative- hanno una vasta gamma di offerte tra cui poter scegliere. Per un consumo frequente, anche con budget limitati, l’importante, nella scelta degli acquisti, è tenere conto della stagionalità dei prodotti ittici. E’ possibile, quindi, risparmiare scegliendo i prodotti presenti maggiormente nei mercati in quel momento e orientarsi nella scelta verso pesci meno conosciuti, ma non per questo meno pregiati per qualità delle carni”. Per contrastare i rincari dovuti allo sciopero degli autotrasportatori e alle festività natalizie, la Federcoopesca-confcooperative propone un menu della vigilia per quattro persone con una spesa complessiva di meno di cinquanta euro. L’antipasto prevede: cozze gratinate (costo medio 2 euro al Kg); lattarini fritti (prezzo medio 4,25 euro al kg); insalata di polpo (12,80 euro al Kg). Si passa poi ad un primo a base di spaghetti con lupini (4,80 euro al Kg) e ad un secondo a base di fragolini (25,20 euro al Kg). E se si vogliono cambiare i prodotti, senza salire di prezzo, basta puntare su prodotti di stagione. A dicembre e gennaio i pescatori della Federcoopesca-confcooperative consigliano: sogliola,vongole, triglia, nasello, sardina, spigola, cefalo. . |
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