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Notiziario Marketpress di
Venerdì 25 Gennaio 2008 |
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MOLISE: IL MAIALE IN FESTA LA TRADIZIONALE MANIFESTAZIONE SI SVOLGERÀ PRESSO L’ALBERGO DIFFUSO DI CAMPAGNA “LA PIANA DEI MULINI”
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Nella cornice suggestiva della Piana dei Mulini” di Colle D’anchise (Cb), una delle due strutture molisane che aderiscono alla formula turistica dell’”Albergo Diffuso di campagna”, sarà il maiale a farla da protagonista, il prossimo 2 febbraio, grazie alla Vi edizione della “Festa del Maiale”. Un’intera giornata dedicata al mondo dei suini: dall’allevamento alla trasformazione delle carni in salumi prelibati, alla sua importanza nell’ambito dell’economia della civiltà contadina. Il tutto nel contorno festoso di canti e musiche popolari e della tipica cultura dei secoli passati, scandita e rappresentata da mestieri artigianali oggi purtroppo in parte abbandonati. Patrimonio etnico-culturale, enogastronomia, artigianato artistico si fonderanno nella corte rurale della “Piana dei Mulini” nell’intento di rilanciare, attraverso una manifestazione tradizionale che richiama un passato non troppo lontano – il tempo in cui i contadini ricavavano dal maiale buona parte delle sostanze alimentari da utilizzare per tutto l’anno – le peculiarità di un territorio da salvaguardare e promuovere, rispettando le sue caratteristiche paesaggistiche e la sua stessa struttura sociale ed economica. Il programma della manifestazione prevede, in mattinata, oltre alle varie fasi del “rito” contadino della mattanza del maiale e all’illustrazione della lavorazione e conservazione delle carni suine seguendo metodi antichi, un convegno che avrà l´obiettivo di valorizzare la tradizione dell´allevamento del maiale. Cio’ ponendo l’accento sulla sua storia e proponendo una seria riflessione su possibilità e modalità di strutturare e sviluppare un sistema in grado di valorizzare un prodotto di nicchia, di qualità, e renderlo forza del territorio. Tutto ciò pensando anche alle opportunità di sviluppo della filiera produttiva nel rispetto delle antiche metodologie del passato e, soprattutto, ad una possibile ricaduta economica sul territorio molisano e sulle sue risorse ambientali, gastronomiche e culturali da proporre come punti di forza di uno sviluppo turistico su cui si fonda l’offerta della formula dell’Albergo Diffuso di campagna (www. Alberghidiffusi. It). Tra cultura e tradizione, a metà giornata, la caratteristica “Colazione del contadino” ricca degustazione di prodotti tipici regionali. . |
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