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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 30 Gennaio 2008 |
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ALUFOIL: VASCHETTE D’ALLUMINIO PERFETTE PER IL FORNO A MICROONDE
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Un´altra leggenda metropolitana è stata scientificamente smentita: contrariamente alla diffusissima opinione secondo la quale l’uso di contenitori in alluminio nei forni a microonde potrebbe essere pericoloso, recenti studi scientifici dimostrano come, al contrario, la preparazione di cibi contenuti in vaschette di alluminio nei forni microonde sia del tutto sicura ed efficiente. Nuove scoperte sono state elaborate in occasione di uno studio scientifico condotto dal rinomato Fraunhofer Institute (www. Fraunhofer. De) per il process engineering e packaging (Ivv) a Freising, Germania, per conto dell’Associazione Europea dell’Alluminio (Eafa). La ricerca si è concentrata sull’efficienza, la sicurezza e altre proprietà dei materiali da imballaggio realizzati in alluminio al momento del loro utilizzo nei forni a microonde. Il risultato di tale ricerca non poteva essere più chiaro: se usate correttamente, le vaschette di alluminio poste all’interno del forno a microonde non creano problemi di alcun tipo. Più di 200 test effettuati su diversi forni a microonde hanno provato che in alcuni casi le vaschette di alluminio raggiungevano addirittura risultati migliori rispetto ad altri materiali da imballaggio. L’unica differenza riscontrata consiste nei tempi di riscaldamento, che per l’alluminio sono leggermente più prolungati rispetto a quelli richiesti dai contenitori di plastica. Come fare? Il prerequisito iniziale affinché tutto proceda nel modo migliore consiste, dopo aver rimosso il coperchio, nel distribuire il cibo su tutta la superficie della vaschetta, in modo tale che il contenuto si possa riscaldare uniformemente. A questo punto la vaschetta verrà posta su un piatto non metallico (di ceramica o vetro) al centro del piatto girevole del forno a microonde, assicurandosi che il contenitore non tocchi le pareti del forno. L’alluminio è un amico, specialmente in cucina: versatile e sicuro, non tradisce mai e rappresenta da oltre quattro decenni un compagno fedele anche tra i fornelli. L’impiego dell’alluminio è ormai consolidato e nessuno di noi può rinunciarvi. “Con una massiccia campagna di comunizione vogliamo rafforzare in tutta Europa la percezione pubblica dell’alluminio come eccellente materiale da imballaggi” dice Stefan Glim, managing director di Eafa “basandoci sui risultati di questo studio indipendente, possiamo giustamente sostenere che alimenti preparati in vaschette di alluminio o in contenitori in plastica chiusi con coperchio in alluminio possono essere scaldati nei forni a microonde in modo sicuro. Ovviamente bisogna prendere alcune precauzioni, come si fa del resto con qualsiasi altro dispositivo”. Www. Alufoil-cuisine. Org . |
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