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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 06 Febbraio 2008 |
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UN OLIO EXTRAVERGINE ECCELLENTE E
UN FRANTOIO IPERTECNOLOGICO
SONO LE CARTE VINCENTI DELL’AZIENDA VITERBESE
L’OLIVAIA DI CUSANISODANO
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Cusanisodano e il territorio Il nome Cusanisodano non rappresenta solo un’unione consolidata nella vita e nel lavoro, ma costituisce anche e soprattutto una storia di persone che hanno saputo rimettersi in gioco con passione, amore per la terra, volontà e dedizione. Situata nel comune Nepi e confinante con il campo federale Golf Le Querce, in provincia di Viterbo, nel cuore della Tuscia, antico insediamento etrusco, l’azienda agricola L’olivaia di Cusanisodano si estende su una superficie di circa 20 ettari, di cui su 13 c’è l’oliveto in produzione mentre nella primavera 2008 verrà impiantato un nuovo oliveto su 4 ettari. Il frantoio di proprietà, Tuscus che prende il nome da un “vico” ali mercati traianei di Roma dove gli etruschi vendevano i prodotti agricoli della Tuscia, è a Vetralla, proprio di fronte alle sue mura medievali, e dispone di un impianto modernissimo e di alta tecnologia, tenuto in modo impeccabile e perfettamente rispondente alle severe normative di legge, che garantisce il processo ottimale per la lavorazione delle olive esclusivamente degli oliveti della zona e la produzione e lo stoccaggio dell’olio, extravergine ed estratto a freddo. Filosofia e valori dell’azienda Cusanisodano punta fin dall’inizio della sua storia, dal 1992, alla produzione di olio extravergine d’oliva di qualità ricavato da cultivar di frantoio, leccino, moraiolo e le autoctone caninese e bolzone. Fabrizia Cusani, architetto urbanista, e Giampaolo Sodano, per anni direttore di Rai 2, si sono voluti assumere in prima persona l’ambizioso compito e onere di produrre ogni anno oli extravergine d’oliva di alto livello che aspirano a farsi conoscere sempre di più dai consumatori e ad entrare a pieno titolo nella rosa dei migliori della produzione olearia nazionale. Un successo consolidato è la presenza dell’olio del Frantoio Tuscus nella prestigiosa catena americana Whole Food, mentre Olio Felice è nei più importanti store di prodotti di alta qualità di New York. Inoltre, l’azienda partecipa al progetto di solidarietà “Oil for Life” ideato dalla Comunità di Sant’egidio, per cui dalla vendita di ogni bottiglia o lattina è devoluto 1 euro come contributo per combattere l’Aids e la malnutrizione in Africa. Gli Oli Eleganza, qualità e prezzi competitivi rappresentano i caratteri distintivi delle cinque tipologie di olio prodotte dall’azienda, a partire dai due a certificazione biologica Olio Felice (blend di frantoio, moraiolo e caninese) e Olivello, non filtrato, da olive precoci raccolte appena invaiate. Poi ci sono il Tuscus Verde Dop (blend di frantoio, leccino e caninese), il Nobile Etrusco Blu (da frantoio, moraiolo e caninese) e il Nobile Etrusco Rosso (da leccino, bolzone e frantoio). Le Creme e i Paté Con l’olio extravergine d’oliva e le verdure di stagione prodotte nella tenuta agricola sono state realizzate delle autentiche prelibatezze sottovetro. Quattro i gusti delle creme (peperoni e melanzane, carciofi, asparagi e funghi porcini) così come sono quattro le varietà di paté: olive verdi, olive nere, pomodori e olive, olive e mandorle. I Vini Cusanisodano presenta sul mercato anche tre vini: il rosso Monte Pietraia (Igt da uve sangiovese, montepulciano e ciliegiolo), il bianco Laris (Igt da uve rossetto e trebbiano) e il Vulca, vino da dessert a base di uve aleatico. Gli Aceti e il Fior di Sale A completare l’offerta due aceti, bianco e rosso da vini Doc, e il Fiore di sale marino integrale oligominerale della Moranella proveniente dalle saline siciliane di Mothya, nel Trapanese. Azienda Agricola L’olivaia di Cusanisodano www. Olivaia. Com . |
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