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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 05 Marzo 2008 |
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A TAVOLA CON IL GATTOPARDO PER FESTEGGIARE IL 50° ANNIVERSARIO DELLA PUBBLICAZIONE DEL ROMANZO STORICO DI GIUSEPPE TOMASI DI LAMPEDUSA
BLACK HOTEL
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Dopo il tutto esaurito a Capodanno ritorna al Black hotel l’appuntamento con il mito del Gattopardo per una serata all’insegna della nobiltà, dei profumi e dei colori della cucina siciliana. Si ricreeranno le atmosfere raccontate dall’autore Giuseppe Tomasi di Lampedusa e che avevano come protagonista le vicende di Don Fabrizio Corbera, Principe di Casa Salina e della sua famiglia tra il 1860 e il 1910 in Sicilia (a Palermo e nel feudo ragusano di Donnafugata): nella “Sala Ovale” i tavoli verranno allestiti con mise en place originali utilizzate dal Visconti nel suo capolavoro cinematografico oltre agli sfarzosi “candelabri di vermeil” che faranno da sfondo al menu le cui ricette sontuose ed elaborate dallo chef Giorgio Ruggiu saranno tratte dalle descrizioni del celebre “Il Gattopardo”. Tra i piatti il lussureggiante timballo di maccheroni “. L´aspetto dei monumentali pasticci era ben degno di evocare fremiti di ammirazione. L´oro brunito dell´involucro, la fraganza di zucchero e di cannella che ne emanava, non erano che il preludio della sensazione di delizia che si sprigionava dall´interno quando il coltello squarciava la crosta: ne erompeva dapprima un fumo carico di aromi e si scorgevano poi i fegatini di pollo, le ovette dure, le sfilettature di prosciutto, di pollo e di tartufi nella massa untuosa caldissima dei maccheroncini corti, cui l´estratto di carne conferiva un prezioso color camoscio. " Il tutto accompagnato dalle musiche di Nino Rota che hanno reso celebre il film di Visconti e la proiezione del film che farà da sfondo alla serata. Durante la cena inoltre verranno letti i brani del libro da cui sono stati tratti i piatti per il menu. Il Black Hotel quindi, in un´ottica moderna di ospitalità a tutto tondo, si pone al centro di grandi iniziative culturali di successo destinate a un pubblico di semplici curiosi come di appassionati. Menu Consommé Ambra * Galantina di pollo con salsa tartara * Timballo di maccheroni Vino: Piano Maltese Rapitalà I. G. T. 2006 Poncio alla romana * Coralline di aragosta alla Bosana Verdure al vapore in cialda di parmigiano Vino: Casalj Rapitalà I. G. T. 2006 Buffet di dessert Profiteroles al cioccolato Parfaits al torroncino, caramello al marsala Seni di vergine Babà Biancomangiare Choux Gelatine alla frutta Vino: Moscato di Pantelleria Terre di Zagara www. Blackhotel. It . |
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