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Notiziario Marketpress di
Giovedì 13 Marzo 2008 |
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DAL 17 MARZO IL BIELLESE ANCORA PROTAGONISTA A EATALY A TORINO I PRODOTTI DEL CONSORZIO TERREBIELLESI, PER PROMUOVERE L’ENOGASTRONOMIA LOCALE.
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Paletta di Coggiola e caprini con miele, agnello arrosto all’alloro, spiedini di agnello al miele o piccanti, timballo di riso di Baraggia all’ortolana o con salsa alla marinara, insalata di riso di Baraggia con pesce. Così il Biellese diventa protagonista a Eataly: 2 settimane (dal 17 al 31 marzo) in cui i cuochi dei ristoranti tematici del “tempio del gusto” del Lingotto di Torino proporranno ricette con prodotti del nostro territorio abbinati alle 5 doc biellesi. È una nuova iniziativa della collaborazione fra Eataly e la Provincia di Biella inaugurata lo scorso ottobre con una conferenza stampa a Torino, nella quale l’assessore all’agricoltura Giuseppe Graziola aveva presentato il corner dedicato ai prodotti tipici biellesi all’interno del Paniere della Provincia di Torino. Eataly è una grande struttura che accoglie e distribuisce le eccellenze alimentari. La sua collaborazione con la Provincia è «la tappa importante – ha detto Graziola – di un progetto che trova la sua forza nella continuità. Siamo partiti con l’esperienza straordinaria al Salone del gusto, dove il successo ottenuto dal nostro comparto enogastronomico ci ha dato molta fiducia. Proprio in quell’occasione abbiamo dato vita al consorzio Terre biellesi, che raccoglie tutte le potenzialità del nostro territorio e le convoglia in un unico flusso di promozione che oggi è stabilmente presente a Eataly, forse una delle migliori vetrine promozionali nel mondo». Quelli in vendita a Torino sono proprio i prodotti del consorzio, l’organismo creato dalla Provincia nel 2006 con l’obiettivo di promuovere l’enogastronomia locale e i suoi produttori. In particolare il riso ma anche le altre eccellenze come la paletta, la farina di mais macinata a pietra, i formaggi di latte vaccino e i caprini, i dolci di pasticceria secca (torcetti, canestrelli), i kiwi, la carne d’agnello, il miele, le confetture e le marmellate, i liquori tipici e i vini biellesi doc e docg. Ancora Graziola: «Lo stretto legame con il territorio di questi prodotti rappresenta un valore aggiunto per l’immagine del Biellese fuori dai suoi confini. Un impegno, quello della promozione, che la Provincia conduce da anni inserendosi nei grandi eventi e negli spazi che garantiscono la migliore visibilità». Il marchio del consorzio Terre Biellesi, di cui la Provincia è socio fondatore, raccoglie i prodotti agroalimentari e agricoli del territorio: la tradizione storica locale si rilancia in tal modo per farsi motore di una nuova fase di sviluppo. Eataly è l’unica struttura in Piemonte con le necessarie caratteristiche di dimensione, specializzazione ed eccellenza qualitativa che consente l’efficacia delle attività di promozione dei prodotti agroalimentari. La convenzione dura 3 anni e prevede impegni di carattere promozionale, l’organizzazione dei punti espositivi, programmi e attività varie come quella del dicembre scorso: una serata dedicata al riso biellese nel ristorante didattico specializzato in tartufo che ha riscosso grande successo. . |
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