|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Giovedì 13 Marzo 2008 |
|
| |
|
|
| |
VICENZA: DIPLOMA PER 17 NUOVI OPERATORI LATTIERO-CASEARI
|
|
| |
|
|
| |
Casaro si nasce ma si può anche diventarlo. La conferma negli attestati distribuiti a palazzo Nievo dall´Assessore Provinciale all´Agricoltura on. Luigino Vascon ai 17 partecipanti al "Corso di formazione per incentivare l´allevamento bovino. Qualità del latte e interesse economico: il caso dei formaggi freschi" svoltosi fra novembre del 2007 e gennaio di quest´anno. Diciassette nuovi operatori lattiero caseari diplomatisi tali dopo 60 ore di lezioni teoriche nell´azienda agricola sperimentale "La Decima" di Montecchio Precalcino e 20 pratiche, di cui 10 nei caseifici e altrettanti in aziende agricole e laboratori analisi. Ed in programma anche uno stage estivo in malga per seguire l´intero ciclo di produzione, dalla raccolta del latte al formaggio. "L´agricoltura vicentina - sottolinea l´Assessore Vascon - è un comparto ricco di sapori e specificità in tutti i settori che noi vogliamo valorizzare in un lavoro si sinergia con le associazioni al fine di dare ai nostri consumatori qualità e sicurezza nelle scelte, ai nostri giovani nuove opportunità professionali, alle nostre imprese agrituristiche un´offerta più ampia e attenta, con una ricaduta virtuosa sulla salvaguardia del territorio, montano in particolare. Vorrei infine far notare la folta presenza femminile, 7 su 17, a conferma che l´agricoltura è un mondo dove più che sulla parità vive della complementarietà fra uomini e donne". Con questa iniziativa l´Assessorato all´Agricoltura della Provincia di Vicenza ha voluto fornire le conoscenze più adeguate in merito alla corretta produzione dei formaggi freschi, con particolare attenzione alle normative che regolano la produzione del latte, sia ovino che caprino, e trasmettendo consigli utili per la manipolazione igienico-sanitaria di latte e formaggio al fine della vendita e della somministrazione del prodotto finale al consumatore. "E non è finita - continua l´Assessore Vascon- perché il prossimo settembre partiranno 3 nuovi corsi: sulle piante aromatiche in cucina, sulla panificazione con farina vicentina e sul vino. Tutto ciò allo scopo di dare una maggiore qualifica agli operatori degli agriturismo nobilitando la loro figura di imprenditori agricoli". A sancire la cerimonia di consegna, una foto di gruppo rituale, ma che già promette di diventare tradizionale per gli anni a venire, con i 17 diplomati: Bertoldo Fabiola Teresita, Cazzola Mariano, Cobalchini Enzo, Cumerlato Giovanni Giuseppe, Grasselli Samuele, Guderzo Graziella, Lazzarotto Luca, Pinton Silvia, Revrenna Pierfranco, Rossato Marilena, Schiesaro Manuel, Scorziello Rosanna, Silvestri Mery, Tresso Maurizio, Visona´ Mauro, Zamperlin Caterina, Zanotto Carlo. . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
