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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 16 Aprile 2008 |
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ACETAIA MALPIGHI, LEADER NELLA PRODUZIONE DI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
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Acetaia Malpighi s. R. L, oggi primo produttore in termini quantitativi all’interno del Consorzio Produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, nasce nel 1997 dall’intuizione dell’allora diciannovenne Massimo Malpighi, quinta generazione di una famiglia produttrice di balsamico tradizionale sin dal 1850. Con Massimo quella che era una passione di famiglia, nata dalle tradizioni e dai ricordi, si trasforma in un’impresa rivolta al mercato globale e fortemente proiettata ad un’espansione legata tanto ai prodotti innovativi nati dalla ricerca, quanto alla sempre miglior tutela e diffusione di un patrimonio unico, quello del vero ”Aceto Balsamico Tradizionale di Modena”. Il Balsamico Tradizionale di Modena, da non confondersi assolutamente con l’aceto balsamico di Modena o con un qualsiasi aceto industriale, è un prodotto d’alta gastronomia tutelato dal marchio D. O. P, invecchiato di almeno 12 - 25 anni secondo speciali procedure. Si ottiene solo in territori d’elezione, attraverso il passaggio in antiche botti di legni scelti, ed è imbottigliato dal “Consorzio di Produttori” che ne è organo di tutela. L’aceto Balsamico Tradizionale di Modena di Acetaia Malpighi si distingue per l’altissima qualità e la speciale composizione del bouquet, dovuta agli antichi segreti di produzione della famiglia. Distribuito nelle migliori gastronomie, ristoranti, store d’alta gamma di tutto il mondo (come da Oliviers and co. A Parigi, Balducci a New York, Harrods a Londra, La Rinascente a Milano, Volpetti a Roma), l’aceto tradizionale di Malpighi è presente anche nella versione “Extra Extravecchio”, invecchiata 25 anni, e “Riserva Secolare”, invecchiata di almeno cent’anni, bevendo una goccia del quale si può addirittura gustare… il sapore del secolo scorso. Il settore “ricerca e sviluppo” dell’azienda è sempre attivo con la ricerca di prodotti innovativi all’insegna della sempre maggior diffusione della cultura del balsamico, per renderla ancora più fruibile ed in sintonia con le esigenze del lifestyle contemporaneo. Un’altra caratteristica di Acetaia Malpighi è l’uso creativo delle leve del marketing e della comunicazione, alla costante ricerca di vie nuove per la diffusione della “brand awareness”. Iniziative di co - marketing con altri brand del lusso del calibro di Maserati, Ferré, San Pellegrino, Marchese Frescobaldi, la proposta del prodotto in canali e forme “non-food”, la valorizzazione della “haute couture” dell’aceto balsamico tradizionale, il suo “Riserva secolare” ad invecchiamento superiore ai cento anni. Intuizione di successo è stata la trasformazione dell’acetaia in meta turistica nella quale si svolgono veri e propri “educational” riguardanti i saperi e sapori del balsamico. Tour gastronomico-culturali che, attraverso accordi con tour operator internazionali, richiamano ogni anno 20. 000 visitatori, veri e propri “promotori a costi zero” della filosofia e della qualità dell’aceto Malpighi. “Entrare nella nostra filosofia significa ritornare con la mente in un mondo passato, fatto di sapori antichi e genuini, e allo stesso tempo respirare il futuro. Un futuro in cui i sapori del mondo si confondono dando luogo ad inedite armonie fusion, in cui la sperimentazione in cucina scopre nuove contaminazioni mentre la voglia di tornare alle radici impone l’antico piacere dell’agrodolce. Un mondo in cui Acetaia Malpighi accompagna tanto la tradizione, quanto la più ardita sperimentazione in cucina. ” www. Massimomalpighi. It info@acetaiamalpighi. It . |
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