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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 12 Luglio 2006 |
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CUCINA A “4 MANI” PER PIATTI STELLATI AL GRAND HOTEL RIMINI
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Chef di fama internazionale giocano “ in doppio” con Claudio di Bernardo, chef dell’Hotel, per una kermesse gastronomica d’eccezione “Tra le stelle”, non poteva esserci titolo più indicato per la kermesse gastronomica a cui il leggendario Grand Hotel, tanto caro a Federico Fellini, ha deciso di dare vita apportando il proprio personale tributo all’alta gastronomia italiana. Una serie di incontri di haute cuisine in riva al mare che vedranno protagonisti, di volta in volta, Claudio Di Bernardo, Chef del Grand Hotel Rimini e alcuni tra i più noti protagonisti della cucina italiana: Grazia Ravagnàn, Rodolfo Recchia, Marco Bistarelli e Ettore Bocchia. Quattro appuntamenti per un itinerario gastronomico che impegnerà i 4 chef “Stella Michelin”, in duetto con Claudio Di Bernardo, a plasmare piatti d’eccezione e a far conoscere i sapori delle loro regioni: Marche, Lombardia, Umbria e Emilia Romagna. Tradizionale, creativa, innovativa e molecolare: saranno queste le diverse tipologie culinarie nelle quali si cimenteranno i grandi talenti. Le serate avranno un conduttore d’eccezione, Pier Antonio Bonvicini, noto giornalista e critico gastronomico e avranno luogo nella magnifica spiaggia dell’Hotel che, per l’occasione, si vestirà di luce e colori. Tavole vestite a sera con lume di candela accoglieranno gli ospiti regalando l’emozione di una serata “tra e sotto le stelle”. Tutti gli appuntamenti saranno preceduti da un breve incontro, sempre orchestrato da Pier Antonio Bonvicini, tra i due chef e il pubblico. L’idea di creare un evento gastronomico che coinvolgesse il Grand Hotel Rimini nasce dal suo nuovo direttore, Gabriele Galieni. Suo obiettivo è di dare risalto e far conoscere la cucina dello Chef Claudio Di Bernardo, una cucina creativa, innovativa, di alto livello, in grado di competere “con le stelle”. Il progetto si è poi concretizzato grazie al coinvolgimento di Pier Antonio Bonvicini che, forte della sua esperienza nel settore, ha dato il suo prezioso apporto per il successo dell’iniziativa. “In nome del pescato” , venerdì 14 Luglio, ore 21. 00. Grazia Ravagnàn, Chef Patron del Ristorante “Da Alceo” (Pesaro), 1 Stella Michelin. La sua cucina è un inno al mare; i piatti che crea dipendono dal pescato e ne trasmettono il profumo, i colori, i sapori. Ogni preparazione è messa a punto con bravura e grande conoscenza delle cotture e delle materie prime”. “Nuove Armonie”, venerdì 28 Luglio, ore 21. 00. Rodolfo Recchia, Executive Chef del Ristorante “Guelfi e Ghibellini” del Relais Santa Croce di Firenze. Abruzzese di nascita e di formazione propone una cucina italiana e regionale toscana adoperando materie prime qualitativamente alte, esaltate da sapienti lavorazioni che regalano al palato longeve fragranze in un quadro armonico di crescente interesse. “Territorio e creatività”, venerdì 11 Agosto, ore 21. 00 Marco Bistarelli, Chef Patron del Ristorante “Il Postale” (Città di Castello), 1 stella Michelin. I piatti nascono da una continua ricerca, da un insieme di gusto, forme e colori secondo la mia interpretazione. I menu sono da me creati con una logica per cercare di trasmettere le mie emozioni”, così racconta la sua cucina Marco Bistarelli, attuale Presidente per l’Italia dei Jeunes Restaurateurs d’Europe. “La scienza in cucina”, venerdì 25 Agosto, ore 21. 00. Ettore Bocchia, Executive Chef del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio, 1 stella Michelin. Personaggio eclettico che unisce l’amore per la cucina tradizionale e l’attenzione per la qualità degli ingredienti al desiderio di conoscenza e di sperimentazione. A lui il merito di aver creato il primo menu italiano di cucina molecolare avvalendosi della collaborazione del fisico Davide Cassi. Co-protagnista di tutte le serate, Claudio Di Bernardo, Chef de Cuisine del Grand Hotel Rimini. I suoi piatti sono un elogio alla cucina mediterranea. Utilizza prodotti del territorio e la sua è una cucina semplice e versatile che esalta i sapori degli alimenti e ne rivela la genuinità. Come racconta lui stesso “le mie creazioni rappresentano la “leggerezza” in tavola senza dover scendere a compromessi con il gusto e i sapor”Email pr@grandhotelrimini. Com, www. Grandhotelrimini. Com. |
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