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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 23 Aprile 2008 |
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AL SALONE DELLA MOZZARELLA PRESENTATI I DATI DEI CONTROLLI
SULLE AZIENDE SALERNITANE
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«Il territorio compreso tra Salerno e Sapri è a bassissimo rischio diossina. E le pochissime potenziali fonti di diossina si possono tenere facilmente sotto controllo» lo ha dichiarato Pierpaolo Cavallo del Centro Ricerche di Salerno, nell´ambito del Terzo Salone della Mozzarella di Bufala Campana e del Made in Italy svolto a Paestum. «In tre giorni sono stati visitati 130 caseifici, è stata valutata la tossicità di diossine e Pcb diossina-simili (il cui limite di legge è 6). Il 95 % degli allevamenti della provincia di Salerno sono tra lo 0´89 e l´1,01, dunque di gran lunga al di sotto del limite di legge. Per cui possiamo parlare tranquillamente di un inesistente rischio diossina». I dati, sono il risultato della campagna di autocontrollo effettuata in Provincia di Salerno. Sono stati resi noti nell´ambito della tavola rotonda, coordinata dal giornalista del quotidiano Il Mattino e scrittore di enogastronomia Luciano Pignataro, a cui hanno preso parte anche Luigi Cremona, responsabile delle pubblicazioni enogastronomiche del Touring Club, il delegato Slow Food del Golfo di Policastro Enzo Crivella, la responsabile per il Cilento dell´Ais e consigliere nazionale Onaf Maria Sarnataro, l´assessore all´Agricoltura della Provincia di Salerno Corrado Martinangelo. Il professore Cavallo ha concluso sottolineando che «vi sono soltanto limitati rischi accidentali da foraggio, da dispersione di carbolubrificanti, da discariche abusive,da incendi di rifiuti e boschivi. I rischi possono essere tenuti sotto controllo con una azione di monitoraggio». . |
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