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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 23 Aprile 2008 |
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BASILICATA: A MARATEA IL 3° CONCORSO GASTRONOMICO INTERREGIONALE
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Si svolgerà il 23 aprile a Maratea il concorso gastronomico interregionale giunto alla terza edizione. Il tema della manifestazione è “I prodotti tipici lucani in cucina”. Il concorso è organizzato dall’Unione Regionale Cuochi Lucani (Urcl) in collaborazione con l’Istituto professionale di Stato per i servizi alberghieri e della ristorazione di Maratea, l’assessorato al Turismo della Provincia di Potenza e il comune di Maratea. Otto gli allievi partecipanti: Michele Vigorito per l’I. P. S:s. A. R. Di Melfi, Domenico Amato per Maratea, Giuseppe Mecca per Potenza, Michele Pagano per Salerno, Giovanna Villani per Sant’arsenio, Lorenzo Cantucci per Castellaneta, Danilo Paglialonga per Santa Cesarea Terme (Lecce), Stella Caldaralo per Castellana Grotte. La manifestazione avrà inizio alle 9. 00 presso la sede dell’I. P. S. S. A. R. Di Maratea in via San Francesco. Obiettivo della manifestazione è la valorizzazione dei prodotti tipici lucani nella cucina moderna; la promozione del territorio lucano e l’incremento della professionalità degli allievi frequentanti gli istituti alberghieri. La giuria sarà composta dal capo team della Nazionale Italiana Cuochi, lo chef Gianluca Tomasi di Vicenza, lo chef Nicola Vizzari (componenente della N. I. C. ) e il Capo Team del Molise Edoardo Mallozzi. Per gli allievi degli Istituti Alberghieri della Basilicata, il concorso avrà valore di selezione regionale per la partecipazione al premio internazionale della cucina mediterranea, dove sarà nominato il giovane “Ambasciatore della Cucina Mediterranea”, che riceverà in premio uno stage formativo, presso la famosa “Accademia Barilla”, del valore di € 15. 000,00. Ogni concorrente dovrà eseguire una ricetta della cucina calda, in cui risulterà presente almeno uno dei prodotti tipici lucani messi a disposizione dall’organizzazione: l’agnello delle Dolomiti lucane, il peperone secco di Senise, il pecorino di Filiano, l’olio extra vergine di oliva lucano, l’arancia di Tursi (staccia), il miele lucano, il cacioricotta, la carchiolla (pane azimo di mais), i fichi di Pisticci, le olive di Ferrandina, i fasuli di Pantano di Pignola, il mischiglio (miscela di cereali). . |
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