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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 30 Aprile 2008 |
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9/11 MAGGIO 2008 – PROVINCIA DI TRENTO / ASPARAGO SUPERSTAR CON LA “FESTA DEGLI ASPARAGI” E “ASPARAGI FRIZZANTI”
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Ricco di proprietà nutrizionali, ma con pochissime calorie, l’asparago in questo periodo è al centro di iniziative che lo celebrano. In Trentino, quando si parla di questo ortaggio, non si può non citare il pregiato asparago di Zambana, conosciuto per la delicatezza del gusto e per l’assenza di fibre che lo rende particolarmente tenero, grazie anche alle particolari condizioni dei terreni della zona che presentano non meno del 70% di sabbia e un ph tendente alla neutralità. Per festeggiare il periodo del raccolto, anche quest’anno è stata messa in cantiere la tradizionale “Festa degli Asparagi”, in programma dal 9 all’11 maggio a Zambana ed a Lavis. Allo stesso modo questo frutto della terra è protagonista anche sull’Altopiano della Vigolana, dove fino all’11 maggio potrà essere scoperto grazie ai “menù di primavera”. Dal 9 all’11 maggio, presso il Consorzio Ortofrutticolo 5 Comuni di Lavis, si inizia con le degustazioni di asparagi, spettacoli musicali ed intrattenimento. Le iniziative non si fermano qui: il 9 maggio alle 20 Palazzo Roccabruna a Trento proporrà “Asparagi frizzanti”, degustazione caratterizzata dal gustoso ortaggio bianco accompagnato da spumanti trentini; il 10 maggio alle 17, nel teatro comunale di Zambana, l’appuntamento è con la tavola rotonda “Prodotti tipici, promozione del territorio e del turismo”, mentre per l’intera giornata dell’11 maggio il parco che circonda la Chiesa di Zambana Vecchia ospiterà la mostra mercato “La primavera dei prodotti tipici trentini”. Dall’8 al 10 maggio i turisti che visiteranno la località avranno inoltre la possibilità di visitare le aziende agricole (ma anche le cantine) presenti in paese, scoprendo così come avviene la coltivazione e la raccolta degli asparagi. Non molto lontano, sull’Altopiano della Vigolana, l’asparago bianco è protagonista dei “menù di primavera”, serviti nei fine settimana fino all’11 maggio in alcuni agritur e ristoranti della zona. L’occasione per assaporare, solo per fare qualche esempio, asparagi selvatici abbinati agli affettati misti, tagliatelle alla crema di asparagi, crespelle di asparagi su vellutata di formaggi trentini, orecchiette casalinghe con asparagi e pomodorini, gnocchetti caserecci e canederli su un letto di asparagi e tanto altro ancora. Ora l’asparago bianco di Zambana si può fregiare del marchio collettivo DeCo (Denominazione Comunale), un importante riconoscimento che punta a nobilitare la produzione della zona e a conferire maggiori garanzie ai consumatori. Www. Comune. Zambana. Tn. It-www. Vigolana. Com
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