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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 30 Aprile 2008 |
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A MACFRUT I NUOVI MODI
DEL CONSUMO DI ORTOFRUTTA
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Una maxi macedonia accoglie i visitatori – Primo Salone della Iv gamma, comparto molto dinamico anche in Italia, come spiegato nel convegno di venerdì pomeriggio – La macedonia di gran lunga al primo posto nel gradimento degli 82mila studenti coinvolti nel progetto Frutta snack – Un progetto dell’Ue per aumentare il consumo dei giovani europei Il consumo di ortofrutticoli è in stagnazione o in leggera diminuzione ed anche i surgelati stanno manifestando un trend al ribasso. A Macfrut, la manifestazione internazionale che si tiene a Cesena fino a sabato 19 aprile con la presenza di circa 700 espositori su una superficie di 30. 000 mq. “Macfrut -precisa Domenico Scarpellini, presidente di Cesena Fiera, la spa che organizza la fiera- non è solo una vetrina espositiva, ma un crogiolo di dibattito da cui emergono indicazioni e prospettive”. Affermazione che ha una sua dimostrazione proprio in questa edizione 2008 (la venticinquesima) in cui si sono lanciate due indicazioni, entrambe fiondate sull’innovazione. L’ortofrutticoltura italiana, di fronte al calo dei consumi interni, deve porsi l’obbiettivo di esportare, con produzioni competitive nel segmento medio alto (vedi esperienze Made in Blu, il recentissimo caso kiwi, ecc). L’altro grande obbiettivo è innovare le modalità del consumo. E Macfrut ha offerto una grande dimostrazione che è possibile, realizzando concretamente alcune azioni ed ospitando anche il Salone della Iv Gamma. Innanzitutto, le verdure e la frutta lavate, tagliate e confezionate, pronte per essere messe nel piatto e condite (Iv gamma, appunto) rappresentano un mercato nazionale ed internazionale caratterizzato da trend di crescita estremamente dinamici: l’Italia, oggi secondo mercato di riferimento in Europa dopo la Gran Bretagna, ha sfiorato i 700 milioni di Euro nel 2007 con una crescita superiore al 6% a valore e del 3,% in volume sul 2007. Al Salone della Iv gamma si trovano le maggiori aziende di produzione (Bonduelle e La Linea Verde per prime, ma anche Sipo, Facchini, Cof, Eur verde, ecc), mentre una trentina di imprese di macchinari sono presenti nelle varie sezioni di Macfrut. La famiglia dei prodotti di Iv Gamma si sta imponendo in modo crescente all’attenzione dei consumatori con una serie di ricadute positive su tutti gli operatori: “La filiera di questo segmento, che ha gradualmente conquistato il mass market, ha delle peculiarità che la rendono quasi unica: è corta (tutti i processi vengono verificati e controllati a garanzia di un prodotto sano e controllato) ed è veloce. Questo consente una programmazione verso gli agricoltori che quindi possono ottenere un reddito certo e continuare ad investire per il miglioramento dei sistemi produttivi. D’altra parte emerge anche una capacità di soddisfare le esigenze del consumatore e della Gdo, anche in termini di ricchezza dell’offerta, non più solo fatta da prodotti da consumare a casa ma anche da nuove referenze legate a frutta, verdure più invitanti e sfiziose”, ha affermato Giuseppe Battagliola, Presidente della Sezione Iv Gamma – Aiipa (l’Associazione delle imprese produttrici di alimentari di Confindustria), a conclusione del convegno sulla Iv gamma di venerdì pomeriggio. La Iv gamma è anche un modo nuovo di mangiare verdura e frutta. E per incrementare i consumi ortofrutticoli, quest’anno Macfrut accoglie i visitatori con una porzione di macedonia di frutta fresca e fragole. La controprova del gradimento della macedonia (Iv gamma se già confezionata) viene dai risultati del Progetto Frutta Snack, presentati venerdì mattina da Romeo Lombardi, Presidente della Centrale di Cesena, che gestisce il progetto nelle scuole superiori di Emilia Romagna, Marche, Roma e Bari per i Ministeri della Salute dell’Istruzione e dell’Agricoltura. Fra le 12 referenze che gli studenti trovano nei distributori automatici la macedonia di frutta fresca è in cima ai consumi con il 51,3%, distanziando nettamente la mela a fette (11,/%) la mela a fette essiccate (11,3%) e lo yogurt alla frutta (8,9%) -mentre altre realizzano percentuali inferiori. Frutta Snack, è un progetto di educazione al gusto e contro l’obesità dei giovani “applicata”, ovvero unisce teoria (indicazioni e animazione) con l’immediato consumo (basta inserire le monete e digitare i codici), inoltre sta creando una interessante opportunità di mercato coinvolgendo produttori locali (es marchigiani e pugliesi, oltre che romagnoli), creando, allo stesso tempo, un nuovo consumatore. Per comprendere, basta uno sguardo ai numeri. Il progetto, che è partito nel 2005 con 12 scuole (365 classi per 8. 400 studenti) in provincia di Forlì-cesena, passò a 41 (1. 045 classi e 23. 500 studenti) nel 2006 e nell’attuale anno scolastico coinvolge 144 scuole medie superiori di dieci province (Bologna, Parma, Forlì-cesena, Ravenna Rimini, Roma, Ancona, Ascoli Piceno, Macerata e Bari) con 82. 000 scolari. Inoltre, si è avviata una sperimentazione per sondare il gradimento dei prodotti derivati dalla frutta e dalla verdura in altri luoghi di aggregazione come aziende, ospedali, esercizi pubblici. Non a caso proprio a Macfrut (venerdì 18 aprile nel pomeriggio) è stato presentato il progetto europeo “Fruit School Scheme” rivolto alle scuole della Comunità, che riprende la formula di Frutta snack e che ha visto la partecipazione di Agnieszka Gogolewska della Direzione Generale Agricoltura della Commissione Europea. Lo scopo è di incentivare i consumi di frutta e verdura per prevenire patologie quali: diabete, tumori, malattie cardiache, l’obesità e il problema del sovrappeso. Per questo tipo di campagna la commissione europea investe intorno ai 100. 000. 000,00 di Euro. Per informazioni: Cesena Fiera, tel. 0547 317435; sito www. Macfrut. Com . |
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