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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 30 Aprile 2008 |
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A TAVOLA CON LO CHEF: PROTAGONISTE DELLA SERATA, PARTE DI UNA SERIE DI APPUNTAMENTI CON GLI CHEF DEI PIÙ CELEBRI RISTORANTI, SARANNO VIVIANA VARESE E SANDRA CICIRIELLO DEL RISTORANTE ALICE DI MILANO.
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L’incontro domenica 18 maggio 2008 presso il Cucchiaio di Legno di via Ponte Vetero, 13 - Milano (tel. 02 87388670). Protagoniste della serata, parte di una serie di appuntamenti con gli chef dei più celebri ristoranti, saranno Viviana Varese e Sandra Ciciriello del Ristorante Alice di Milano. La serata sarà riservata esclusivamente a 10 commensali, che potranno sedere comodamente intorno a un bancone proprio accanto ai fornelli. Inizialmente, Sandra Ciciriello illustrerà agli ospiti i pesci che verranno cucinati: sarà una breve lezione sulla provenienza, la freschezza e le caratteristiche degli stessi. Poi, lo chef Viviana Varese li cucinerà e spiegherà passo dopo passo come eseguire le ricette. Al termine, il menù appena preparato verrà offerto ai commensali. Il menù, interamente a base di pesce, sarà il seguente: Ravioli di pescatrice con ripieno di verdure su ragù di vongole in bianco e salsa di limone con Fiano di Avellino di Guido Marsella. Orecchiette fatte al momento con sugo di pomodorini e basilico accompagnati da una mousse di mozzarella di bufala con Toscana igt Pepe Rosa (Rosè) di D’alessandro. Branzino con pelle croccante con puré con acqua di sedano con Soave Classico di Ca’rugate. Bianco mangiare fra dolce e salato con Moscato d’Asti di L’armangia Il prezzo della serata sarà di 170 euro vini inclusi. La serata, che si terrà il 18 maggio, inizierà alle 20. 00 e avrà termine alle 23. 00. . |
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