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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 30 Aprile 2008 |
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“MAESTRI PASTAI” DAL CUORE DELLA CAMPANIA TRADIZIONE E INNOVAZIONE PER UN PRODOTTO DI QUALITÀ AL CIBUS DI PARMA
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“Maestri Pastai”, lo storico marchio del Gruppo alimentare Campano che opera a Mercato San Severino-salerno, approda a Cibus 2008, la più completa rassegna dell’Italian food nel mondo. Gli artigiani di “Maestri Pastai” custodiscono i segreti tramandati di generazione in generazione proponendo con nuove tecniche gli antichi sapori della tradizione pastaia napoletana. Da ciò nasce un prodotto artigianale semplice ma allo stesso tempo di antiche tradizioni. L´arte di "fare" la pasta è diventata nel corso dei secoli una realtà sempre più apprezzata a livello nazionale ed internazionale. Oggi, come allora, Maestri Pastai utilizza la migliore qualità di grano duro ed esclusivamente trafile in bronzo che assicurano alla pasta la famosa superficie ruvida e porosa (ideale per i condimenti), per mantenere costante la propria filosofia: I Sapori; molta attenzione viene posta nella scelta e nel processo di essiccazione della pasta, indispensabile per conservarne inalterate le proprietà organolettiche, ma anche e soprattutto per soddisfare i piaceri del palato. La Qualità; la pasta Maestri Pastai si distingue per l´elevata qualità delle materie prime impiegate e per l´artigianalità dei metodi di produzione. Ogni impasto garantisce eccellenti risultati fino ad ottenere una buona elasticità e tenuta di cottura dei formati. La garanzia di qualità è riconosciuta in tutte le fasi di produzione, dalla provenienza della semola ai metodi di conservazione. Le Tradizioni; gli artigiani di Maestri Pastai custodiscono i segreti tramandati di generazione in generazione proponendo con nuove tecniche gli antichi sapori della tradizione pastaia napoletana. Da ciò nasce un prodotto artigianale semplice ma allo stesso tempo di antiche tradizioni. La gamma di prodotti vanta un numero elevato di formati andando dalle paste corte a quelle lunghe fino ai formati particolari come le paste aromatizzate e quelle tipiche regionali. Ciò consente all´azienda di presentarsi sui mercati di riferimento forte di una produttività in grado di soddisfare le più disparate richieste. ”Maestri Pastai” cerca di salvaguardare, tramandare e divulgare le antiche e preziose tradizioni alimentari del territorio campano, prestando al contempo grande attenzione allo sviluppo della qualità e alla scelta delle materie prime. L´azienda rispetta in tutto le norme Haccp con un manuale che tende ad offrire la massima affidabilità, trasparenza e garanzie di qualità ai clienti. Il processo produttivo, viene controllato in tutte le sue fasi, a partire dalla selezione dei migliori grani direttamente dal fornitore, garantendo così la qualità per tutto il ciclo produttivo. Per una maggiore garanzia di qualità, la pasta viene essiccata solo a basse temperature (circa 50°C) con un periodo di essiccazione molto lento che può variare da un minimo di 20 ore ad un massimo di 56. Grazie alla varietà dei formati e alle caratteristiche delle fasi di produzione, l´azienda è riuscita nel corso degli anni ad imporre il proprio marchio sui mercati nazionali ed internazionali (Europa e Stati Uniti). Il posizionamento qualitativo medio alto, inoltre, e l´ottimo rapporto qualità prezzo consentono all´azienda di presiedere un ruolo da protagonista rispetto alla concorrenza pure agguerrita in questo settore. Accanto alla Do, la rete di distribuzione di Maestri Pastai si avvale anche di numerosi punti vendita al dettaglio e negozi delicatesse. I Prodotti “Maestripastai”: Formati regionali: fusilli avellinesi, trofie, orecchiette con i quali è possibile preparare ricette tipiche ma semplici; Formati tradizionali lunghi al bronzo: tra cui i famosissimi spaghetti, oltre le classiche candele, bucatini, ricciarelle, pappardelle, linguine e ferretto calabro; Formati tradizionali corti al bronzo: le penne, i rigatoni, la calamarata, i paccheri nei vari formati lisci ondulati e rigati; Formati da farcire al bronzo: conchiglioni, lumaconi, pennoni, cannelloni; Formati aromatizzati: al nero di seppia, al limone, ai funghi porcini, al carciofo, al peperoncino, agli spinaci, alla bietola, al pomodoro, alla curcuma e altro ancora per palati più esigenti. Ogni formato dispone di una scheda prodotto con relative informazioni tecniche, dalla composizione, al periodo di conservazione, ai valori nutrizionali medi, ai dettagli logistici. Www. Maestripastai. It . |
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