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Notiziario Marketpress di
Martedì 16 Maggio 2006 |
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INAUGURA L’ARGAL DI FROSSASCO CENTRO DI VALORIZZAZIONE E PROMOZIONE DEL PRODOTTO TIPICO
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Ideato e realizzato dall’Atl2 Montagnedoc, grazie ai finanziamenti ottenuti dalla Comunità Europea ed erogati dalla Regione Piemonte (D. O. C. U. P. ), con la preziosa collaborazione di Provincia di Torino, Comunità Montana Pinerolese Pedemontano, Comune di Frossasco ed altri sponsor privati, l’Argal è il Centro di valorizzazione e promozione del prodotto tipico, che racchiude in se due importanti strutture: la Scuola Internazionale di Cucina ed il Museo del Gusto . La Scuola Internazionale di Cucina, che da tempo ha avviato diversi corsi di formazione per Istituti professionali tra cui il Ciofs di Cumiana, sta ora promuovendo con l’Icif, l’Italian Culinary Institute for Foreigners, nuovi programmi di corsi internazionali. Tra la fine di marzo e la prima settimana di aprile, proprio grazie alla collaborazione con l’Icif, il Museo del Gusto è stato protagonista dell’arte culinaria orientale, ospitando prima uno chef tailandese, poi un gruppo di professionisti giapponesi per una serie di incontri finalizzati alla formazione e alla conoscenza della cucina italiana. Il Museo del gusto è stato invece inaugurato il 28 marzo 2004, ed in questi anni le attività svolte al suo interno sono state moltissime. Dalla creazione di un Comitato Tecnico ed uno Scientifico, il cui presidente è il Prof. Giorgio Gilli della Facoltà di Igiene all’Università di Torino, alle visite guidate, dai laboratori didattici sulle tematiche relative all’alimentazione per allievi dai 3 ai 13 anni, alle mostre temporanee sul tema del cibo: ( “Tavole imbandite e cibi dal mondo”, “ le Alpi a tavola ed il cibo delle genti alpine”,ecc…) Il Museo del Gusto , ricco di varie sezioni sulla storia dell’alimentazione dell’uomo e di itinerari tematici, è stato frequentemente oggetto di interesse da parte dei media locali e nazionali, tra cui Rai Tre, Quarta Rete, La Stampa, La Repubblica e Torinocronaca, ha visto realizzarsi grandi progetti relativi alla valorizzazione del prodotto delle Montagne Olimpiche: con il coinvolgimento dei ristoranti di qualità del territorio, in questi due anni sono stati organizzati innumerevoli eventi come “Il Fungo d’Oro” , “la Primavera nel piatto”, serate tematiche, meeting internazionali, e sono stati approntati diversi itinerari alla scoperta delle ricchezze enogastronomiche locali. Inoltre, sono in corso d’opera altre importanti attività relative al turismo enogastronomico, tra cui l’organizzazione di un Convegno Nazionale sulla Conservazione degli alimenti dal titolo “Conservare gli alimenti, una necessità ieri, un’opportunità oggi”, che si svolgerà proprio al Museo del Gusto il 19 e 20 giugno 2006. All’argal ha aperto anche la “Bottega del Gusto”: uno shop-reception in cui il pubblico può acquistare i prodotti tipici delle cascine del territorio oltre a vari gadget del Museo , libri di cucina e pubblicazioni. . |
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