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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 25 Giugno 2008 |
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NASCE LA CONDOTTA SLOW FOOD DEL POLLINO
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Ancora una volta le imprese agricole del Pollino protagoniste di una iniziativa Slow Food. Con il supporto dell’Alsia, l’Agenzia Lucana di Sviluppo e Innovazione in Agricoltura, nasce la “Condotta del Pollino Lucano”, che raccoglie già una trentina di soci, pronti a partecipare alle iniziative di recupero e sensibilizzazione alle tipicità agroalimentari tradizionali e in via di estinzione. La “fiduciaria” delle Condotta, Barbara Bruno, - spiega una nota dell’Alsia - ha presentato le iniziative in cantiere per la fine dell’anno. “L’attenzione – ha dichiarato – è tutta puntata sul “Salone del Gusto” di Torino, in programma ad ottobre, a cui parteciperemo insieme all’Alsia. Si sta lavorando per candidare alle Comunità del Gusto in mostra al Salone, veri e propri gruppi nati intorno alle produzioni tipiche, anche le Comunità del Territorio già individuate all’interno della zona del Pollino. In corrispondenza dei vari comprensori (Mercure, Sarmento, Serrapotamo etc. ) sono stati circoscritti dei panieri di prodotti, in cui ne spiccano alcuni per particolarità nella produzione o nella preparazione (come la pietanza “Rappasciona”). Molti di questi sono già oggetto di processi di certificazione territoriale attivati dall’Agenzia, motivo che ci spinge a stringere una collaborazione sempre più proficua con l’Azienda dell’Alsia “Pollino” di Rotonda”. Il Pollino Lucano – sottolinea l’Alsia - vantava già dal 2000 un presidio Slow Food, la Melanzana Rossa di Rotonda, oggi riconosciuta come Dop, Denominazione di origine protetta, a protezione transitoria. Si tratta quindi ora di continuare e ampliare l’animazione propria della filosofia Slow Food, che rende partecipi gli associati del recupero e del rispetto del patrimonio enogastronomico e culturale del proprio territorio. E in un’area come quella del Pollino, naturalmente vocata alla tutela dell’ambiente, al recupero delle tradizioni e alla salvaguardia delle economie locali, la Condotta Slow Food rappresenta una ulteriore opportunità di valorizzazione dei saperi e dei sapori del territorio. . |
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