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Notiziario Marketpress di
Martedì 01 Luglio 2008 |
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CHIANTI CLASSICO DI CAPANNELLE: IL RILANCIO DEL SANGIOVESE
L’AZIENDA RECUPERA LA TRADIZIONE ATTRAVERSO LA VALORIZZAZIONE DEL SANGIOVESE PER IL CHIANTI CLASSICO
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Nel cuore di produzione del Chianti Classico crescono i vigneti dell’Azienda Agricola Capannelle a Gaiole, dalle cui uve si ricavano vini amati e apprezzati in tutto il mondo. Interprete fedele della tradizione, in questi mesi Capannelle aggiunge al suo portfolio la nuova annata 2004 del Chianti Classico Riserva Docg. La valorizzazione del grande Sangiovese, vitigno toscano per antonomasia, non è un semplice ritorno al passato, ma nasce dalla volontà di ricercare e salvaguardare la territorialità con modernità e stile, caratteristiche proprie dell´azienda e del suo giovane staff, guidato da Simone Monciatti, direttore tecnico ed enologo di Capannelle. Affinato fino a 18 mesi in botti di rovere e almeno 12 mesi in bottiglia, il Chianti Classico Riserva Capannelle vanta tra le principali caratteristiche organolettiche: colore rubino intenso e profondo; corredo olfattivo di caffè, cioccolata, vaniglia uniti a un tipico carattere di frutti rossi e giaggiolo; sapore armonico, asciutto, sapido, con tannini dolci e vellutati. Dalle eccellenti uve del Chianti Classico non poteva che nascere una grappa di alta perfezione: la Grappa di Chianti Classico. Ottima l’annata 2005 che ha prodotto un distillato raffinato dal colore ambrato, dal gusto morbido e accattivante, con riflessi gialli che denunciano l’elevazione in legno, e dal bouquet ricco e armonico con sentori di vaniglia. La combinazione di microclima e terreno sassoso, unite alle più moderne tecnologie, permettono di ottenere vini irripetibili. La gamma di Capannelle, oltre al Chianti Classico Riserva e Grappa di Chianti Classico, comprende anche: il Solare, nato dall’unione di Sangiovese con Malvasia Nera e il celebre 50&50 realizzato dal 1988 con Sangiovese di Capannelle e Merlot dell´azienda vinicola Avignonesi di Montepulciano; uno Chardonnay in purezza; un pregiato olio d’oliva extravergine. Capannelle sulla sommità di un colle a Gaiole, offre un punto di vista privilegiato sullo stupendo paesaggio chiantigiano, e dà ai suoi ospiti la possibilità di visitare la cantina e i vigneti, degustare i suoi vini e oli, accompagnati dai piatti della tradizione, e infine soggiornare nelle stanze “country style” del casale cinquecentesco, per un’esperienza 100% Made in Tuscany. Www. Capannelle. Com. |
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