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Notiziario Marketpress di
Martedì 01 Luglio 2008 |
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I NUMERI DEL PASSITO DI PANTELLERIA:
SI CONTRAE LA PRODUZIONE MA AUMENTA LA QUALITÀ
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Ottimi risultati per un vino che è apprezzato in tutto il mondo, anche se la produzione continua a scendere. Per il Passito di Pantelleria i numeri sono al ribasso solo per quanto riguarda la quantità, come illustrato nel Malvasia Wine & tour svolto a Salina dal 19 al 22 giugno. Dei cinquemila ettari coltivati a uva da vino di venti anni fa si è passati ad appena un migliaio, con una contrazione della produzione dai 450 mila quintali del 1973 (compresa di moscato e vini bianchi e rossi) ai 25 mila di quest’anno. “La produzione continua a diminuire - spiega Giuseppe Lo Re, presidente del Consorzio per la tutela del vino di Pantelleria - per le difficoltà di reimpianto dei vigneti, condizionati dalle rigide regole della riserva che copre quasi tutta l’isola (l’80% tra zone Zps e Sic), per la contrazione della manodopera con il passare delle generazioni e per la quasi impossibile meccanizzazione delle procedure di raccolta a causa dei terrazzamenti su cui si coltiva la vite”. Come se non bastasse lo scorso anno le piante sono state colpite anche dalla peronospora che ha distrutto parte del raccolto. Una serie di condizioni che ha imposto al Consorzio, che raccoglie cinque aziende rappresentanti l’85% della produzione dell’isola, l’elaborazione di un progetto per non perdere la coltivazione di uno dei prodotti tipici dell’isola assieme ai capperi. Un processo che però sembra quasi irreversibile, visto il costante dimezzamento della produzione negli ultimi trent’anni: se nel 1973 i quintali d’uva erano 450 mila nel 1990 sono già diventati 240 mila, per poi ridursi a 38 mila l’anno scorso e appena 25-30 mila nell’ultima vendemmia. “Ci interessa raggiungere i 50 mila quintali - conclude Lo Re – per permetterci una produzione di qualità a un regime costante. La nostra resta comunque una produzione di nicchia, ma se valorizzata può dare un grande impulso all’economia pantesca”. Nello scorso anno sono state confezionate 2,1 milioni di bottiglie che rappresentano lo 0,59% della produzione regionale. Le uve di Pantelleria hanno comunque raggiunto quotazioni interessanti anche a causa della riduzione del prodotto: le uve Doc sono vendute a cento euro al quintale, sessanta per le Igt, mentre l´uva passa raggiunge i 600-700 euro al quintale. La aziende vitivinicole a Pantelleria sono 28, ma solo due (Miceli e Pellegrino) raggiungono livelli internazionali. Aziende Vinicole Miceli, Cantina Rekale Aziende Vinicole Miceli ha ristrutturato completamente l’esistente cantina di Rekale nel 1994-5. La cantina è formata da un gruppo di dammusi, originariamente della famiglia Rodo, poi trasferitasi prima della seconda guerra mondiale, che costruì l’attuale complesso di dammusi per abitarvi e per svolgervi tutte le attività agricole tipiche dell’isola. Vi era la stalla, il frantoio, la cucina che serviva per tutta la famiglia, ricoveri per la produzione dei capperi e naturalmente una prima cantina. Subito dopo la seconda guerra mondiale fu costruita una seconda struttura, comprensiva dell’attuale tinaia, che presentava serbatoi In cemento, anche scavati nel sottosuolo a tufo vulcanico. L’azienda ha rimodernato completamente la cantina, eliminando le vasche in cemento e sostituendole con vasche in acciaio che consentono il completo controllo della temperatura nel corso della fermentazione e nel corso dell’affinamento. Le vasche scavate anticamente sono state utilizzate come bariccaia che attualmente ospita 60 barriques per l’affinamento per oltre 24 mesi del passito. Le uve vengono lavorate sia fresche, per la produzione di mosto e di vino, sia appassite allo stato di malaga nei terrazzamenti sottostanti (circa un ettaro). I dammusi sono adibiti ad ospitalità promozionale. Prodotti - Entelechia (Passito di Pantelleria Doc) - Nun (Moscato passito di Pantelleria Doc) - Tanit (Moscato di Pantelleria liquoroso Doc) - Yrnm (Zibibbo di Pantelleria Doc) - Yanir (Moscato Passito di Pantelleria Doc) - Gariche (Mosto parzialmente fermentato) Via Libertà, 207 - 90142 Palermo Tel. 091 6759411 - Fax 091 6759419/6759407 web site: www. Miceli. Net e-mail: rekale@miceli. Net Case Di Pietra L’azienda vinicola “Case di Pietra” sorge nella Contrada Nikà, una delle aree dell´isola più vocate alla viticoltura. A fondarla è Guido Tariciotti nel 1995, amante di Pantelleria e della sua terra nera, in seguito alla decisione di recuperare un vigneto abbandonato. Oggi quella distesa abbandonata è diventata il cuore verde e rigoglioso di Case di Pietra. Nelle sue vigne, che crescono nei poderi Nikà e Salto della Vecchia, esposte a sud e ad una quota tale da impedire che le uve risentano della salsedine, viene coltivato lo Zibibbo (moscato di Alessandria), “l’oro giallo di Pantelleria”. La tecnica utilizzata è quella ad alberello, come detta la più antica tradizione, la più idonea per esaltare la qualità del vitigno. Tutte le attività relative alla vinificazione delle uve, dalla conservazione, alla maturazione, all’imbottigliamento dei vini, vengono seguite e monitorate con cura, e tutte a temperatura controllata. Ai metodi più antichi della cultura viticola dell´isola Case di Pietra accosta anche l´innovazione, infatti ha adottato impianti a tecnologia avanzata per la vinificazione a freddo, un sistema che permette al prodotto di sviluppare proprietà organolettiche eccellenti garantendogli una qualità pregiata. I vini "Case di Pietra" si caratterizzano per note aromatiche così intense che gli conferiscono una spiccata personalità mediterranea, quella che appartiene alla terra, al sole e al mare di Pantelleria. Prodotti - Nika´ (Passito Doc di Pantelleria) - Nika´ (Zibibbo Doc di Pantelleria) Contrada Nikà (Scauri) - 91017 Pantelleria (Tp) Tel. E fax 0923 916152 Viale Beethoven, 56 - 00144 Roma Tel. E fax 06 59280220 web site: www. Casedipietra. Com e-mail: casedipietra@tiscali. It Enopolio Nell’isola di Pantelleria, nelle fertili terre vulcaniche, viene coltivato un vitigno antico, lo zibibbo, dall’arabo “zabib”, frutta appassita al sole. I contadini panteschi per secoli hanno mantenuto in vita questa tradizione, permettendo agli amanti del buon bere di gustare ancora, nel Xxi secolo, i sapori antichi di una cultura millenaria, tra cui primeggiano i passiti e i moscati. Una passione che ha portato la maggioranza di essi a unirsi e a fondare nel 1992 Soc. Coop. Enopolio di Pantelleria. Tra gli obiettivi prefissi vi era quello di riuscire a fare apprezzare i propri passiti e moscati in tutto il mondo, attraverso la produzione di vini naturali di elevata qualità, tutti ottenuti dalla lavorazione dell´uva moscato di Pantelleria con sistemi tradizionali, senza l´aiuto di mezzi meccanici. L´enopolio di Pantelleria, dopo una prima fase di produzione di vini sfusi, nel 1996 inizia l´imbottigliamento dei prodotti che si affermano sui mercati, ottenendo presto riconoscimenti nazionali ed internazionali. L´enopolio di Pantelleria, con i suoi oltre duecento soci viticoltori, rappresenta una parte significativa della base produttiva pantesca. I vini Enopolio sono unici, solari e aromatici, e vi portano a scoprire i profumi, le brezze marine, l´anima di Pantelleria. Prodotti - Ciraunis (Moscato naturale di Pantelleria Doc) - Gebel (Pantelleria bianco Doc) - Ka´la (Moscato liquoroso di Pantelleria Doc) - Oru´ (Passito di Pantelleria Doc) Via Balate (c. Da Arenella) - 91017 Pantelleria Tel. E fax 0923 912556 web site: www. Pantelleriadoc. It e-mail: enopolio@pantelleriadoc. It Carlo Pellegrino La Carlo Pellegrino è stata fondata a Marsala nel 1880. Da allora, attraverso una crescita costante e un impegno continuo, si è affermata come una delle aziende siciliane leader, non solo per la produzione e vendita di Marsala, ma anche per i vini di Pantelleria, a marchio Pellegrino e Duca di Castelmonte. Questi vengono prodotti nella moderna cantina di Pantelleria di contrada Kuddie Rosse, realizzata nel 1992, dopo attenti studi di mercato e di tecnologia enologica per i vini liquorosi, effettuati in Francia, con l’aiuto del Prof. Denis Dubourdieu sul “Mouscat de Frontignan” e sul “Baume de Venise”. La tecnologia acquisita, mai utilizzata prima in Italia, ha permesso di progettare la cantina ad hoc per la produzione di vini liquorosi di alta qualità. La Cantina Pellegrino di Kuddie Rosse era e rimane la maggiore cantina privata che utilizza oltre il 50% di tutta la produzione di uva Zibibbo dell’isola di Pantelleria e fa parte del “Consorzio Volontario per la Tutela e la Valorizzazione dei vini D. O. C. Dell’isola di Pantelleria”, detenendo il 67%. Tra il 1992 e il 1993, la Carlo Pellegrino ha creato un nuovo segmento di mercato ovvero quello dei vini liquorosi D. O. C. Di Pantelleria. Sull’isola, la Pellegrino conduce la sperimentazione di nuove tecniche di viticoltura in terreni di nuova acquisizione in contrada Kufurà. Prodotti - Pantelleria (Moscato liquoroso Doc) - Nes (Passito di Pantelleria Doc) - Passito Di Pantelleria (Passito liquoroso Doc) - Moscato Di Pantelleria (Moscato liquoroso Doc) - Passito Di Pantelleria (Passito liquoroso Doc) Via del Fante, 39 - 91025 Marsala (Tp) Tel. 0923 719911 - Fax 0923 953542 web site: www. Carlopellegrino. It e-mail: info@carlopellegrino. It Salvatore Murana Salvatore Murana ha fondato la sua azienda nel 1984, con quell´impostazione artigianale volta a creare grandi vini di qualità ereditata dalla vocazione vitivinicola della famiglia, proseguendo così la tradizione enoica pantesca. Apprezzati in tutto il mondo, i vini di Salvatore Murana hanno avuto numerosi riconoscimenti da parte dei maggiori esperti, perché é l´anima da cui nascono che li rende così unici: quella di chi ha saputo rimanere attaccato al proprio territorio e trasferire nelle sue bottiglie i profumi e il sole della sua isola, Pantelleria, gioiello del Mediterraneo, ponte tra l´Africa e la Sicilia. Al grande amore, che lega quest´uomo alla sua terra, si uniscono altri importanti protagonisti nel dare a questi vini quel carattere inconfondibile e di classe che li caratterizza: i vigneti che crescono nelle migliori zone dell´isola, e precisamente nei pendii che si affacciano sul mare; la terra vulcanica, nera e fertile; e le brezze del “mare nostrum”, cioè del Mediterraneo. Uomo sincero e intraprendente, Salvatore Murana ha fondato "l´Isola nell´Isola", in quel di Mueggen, un luogo incantevole che sorge in una delle zone più remote di Pantelleria, adesso divenuta meta delle centinaia di turisti innamorati del suo passito e del vino bianco da tavola. La natura rigogliosa e il suggestivo paesaggio delle terrazze con i muretti in pietra lavica, il fascino dei dammusi, fanno da straordinaria cornice alla passione con cui Salvatore Murana si dedica alla produzione dei suoi vini. Come gli aromi del suo Martingana, il passito che ha vinto un premio Oscar, dove gli odori, uno per uno, sembrano essere stati studiati per far bene all´olfatto prima ed al palato dopo. E come il vento che ha levigato una per una le pietre di Pantelleria, così Salvatore, anno dopo anno ha raffinato i suoi prodotti fino a farne una delizia assoluta. Prodotti - Gadi´ (Pantelleria bianco Doc) - Khamma (Moscato Passito di Pantelleria Doc) - Martingana (Moscato Passito di Pantelleria Doc) - Mueggen (Moscato Passito di Pantelleria Doc) - Turbe´ (Moscato di Pantelleria Doc) C. Da Khamma - 90017 Pantelleria (Tp) Tel. 0923 915231 - Fax 0923 915231/915541 web site: www. Salvatoremurana. Com e-mail: salvatoremurana@tiscali. It . |
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