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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 02 Luglio 2008 |
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MIGLIOR CARRELLO DI FORMAGGI FRANCESI:
I RISTORATORI TORNANO PROTAGONISTI
SI APRE LA SECONDA EDIZIONE DEL PREMIO AL MIGLIOR CARRELLO DI FORMAGGI FRANCESI IN COLLABORAZIONE CON GAMBERO ROSSO ®
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A seguito del successo ottenuto lo scorso anno, ritorna il premio al Miglior Carrello di Formaggi Francesi organizzato grazie all’importante collaborazione con Guida Ristoranti d’Italia 2009 del Gambero Rosso con l’obiettivo di sensibilizzare sempre più i ristoratori verso una proposta ricca e articolata all’interno della carta dei formaggi. Non a caso, infatti, l’offerta di formaggi francesi, che si contraddistingue per qualità e immagine di prestigio, va sempre più ad integrarsi con la vasta gamma della proposta italiana. La selezione del miglior carrello di formaggi francesi è già partita: degli ispettori in incognito stanno valutando i ristoratori sulla base di criteri quali professionalità, servizio, competenza e conoscenza dell’ampio panorama caseario d’Oltralpe. Il premio verrà assegnato alla più interessante selezione di formaggi francesi di cui sarà valutata la presentazione e la scelta degli accostamenti più golosi: miele, mostarda e marmellata oltre ad abbinamenti ben studiati con i vini. Inoltre sarà premiata la passione per la ricerca del produttore o dell’affinatore più competente e l’inserimento in carta di specialità inedite, testimonianza della grande vitalità produttiva di regioni che, nei secoli, hanno saputo affinare la propria tradizione casearia. Il concorso Miglior Carrello di Formaggi Francesi premierà quindi cinque ristoratori e terminerà con una cerimonia di premiazione ufficiale che si terrà nel corso della presentazione della Guida Ristoranti d’Italia 2009 prevista il 13 ottobre negli spazi della Città del Gusto di Roma, alla presenza della stampa e dei maggiori critici ed esperti del panorama gastronomico nazionale. L’azione di comunicazione firmata dall’Interprofessione dei formaggi francesi prevede anche l’invio a ciascun ristoratore di un questionario d’informazione che andrà a sondare l’assortimento dell’offerta, la scelta del fornitore, la frequenza d’acquisto. . |
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