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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 16 Luglio 2008 |
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COCOFUNGO INTERPRETA LE RICETTE DEI FILM DI FELLINI E CONTINUA L’ABBINAMENTO CON GLI CHEF DELLA RASSEGNA SUPERBE
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Divenuto ormai un momento enogastronomico quanto culturale, Cocofungo, la rassegna che promuove i funghi del Montello, quest’anno, rende omaggio ad uno dei più grandi registi del Cinema Italiano, Federico Fellini. Un maestro che ha saputo raccontare con commozione ed ironia, realismo e deformazione grottesca, l’identità dell’Italia del dopoguerra, utilizzando spesso il cibo quale metafora dell’aggregazione familiare, della dolce vita romana, della trasmissione dei valori, dell’erotismo e del nuovo boom economico. Sono infatti già in fermento gli chef di Cocofungo che stanno leggendo libri, studiando locandine, guardando film, per ispirarsi e ricordare con una ricetta l’atmosfera del film a loro abbinato. E così vedremo riproposti i ravioli e le bollicine di champagne de La Dolce Vita (1960), le lumache, le penne all’arrabbiata, i rigatoni con la alici, la pajata, o i cannolicchi cacio e pepe di Roma (1972), o il pollo arrosto mangiato direttamente con le mani da Sandra Milo in Otto e Mezzo(1873), come gli gnocchi che si sciolgono in bocca de La Voce della Luna (1990). Una sfida divertente per i ristoratori che mescoleranno per l’occasione gusto per il cinema e gusto per la buona tavola. Continua, inoltre, il rapporto di scambio confronto iniziato lo scorso aprile, per il quale i Ristoranti da Celeste a Venegazzù, Hotel Terme di Vittorio Veneto, Alla Torre di San Zenone degli Ezzelini, Barbesin di Castelfranco, Miron di Nervesa della Battaglia e Gigetto a Miane, saranno ognuno coadiuvato da uno chef di Superbe, la rassegna che a primavera promuove l’Asparago Bianco di Cimadolmo Igp e le erbette spontanee, così da arricchire il menu con una propria gustosa ricetta. Calendario Cocofungo 2008 23/24/25 settembre 08 - Celeste di Venegazzù - tel. 0423. 620445 Abbinato Al Ristorante Casa Brusada 29 settembre 08 - Castelbrando di Cison di Valmarino - tel. 0438. 9761 Abbinato Al Ristorante Villa Castagna 02/03 ottobre 08 - Alla Torre di San Zenone degli Ezzelini - tel. 0423. 567086 Abbinato Al Ristorante Villa Razzolini Loredan 09/10 ottobre 08 - Barbesin di Castelfranco Veneto - tel. 0423. 490446 Abbinato Al Ristorante Le Calandrine dal 14 al 19 ottobre 08 - Miron di Nervesa della battaglia - tel. 0422. 885165 Abbinato Al Ristorante Parco Gambrinus 20 ottobre 08 - Terme di Vittorio Veneto - tel. 0438. 554345 Abbinato Al Ristorante Al Bacareto dal 27 al 31 ottobre 08 - Gigetto di Miane - tel. 0438. 960020 Abbinato Al Ristorante Parco Da Domenico E dal 13 ottobre 2008, per una settimana consecutiva, si svolgerà il Cocofungo in Germania al Der Katzlmacher di Monaco di Baviera, ristorante italo-tedesco che dallo scorso febbraio è entrato a far parte dell’Associazione Cocofungo. . . |
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