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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 10 Settembre 2008 |
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SHERBETH FESTIVAL 2008:EVENTO UNICO SUL GELATO ARTIGIANALE SICILIANO. PER PROMUOVERE LA QUALITA’ DI VITA. SALVAGUARDARE TRADIZIONI E IDENTITA’ CULTURALI.
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L’arte, il mare e la storia di una terra attraversata dai greci, dai romani, dagli arabi e dai normanni, faranno da cornice alla seconda edizione di Sherbeth festival, evento unico sul gelato artigianale siciliano, che si terrà nella città medievale di Cefalù, in provincia di Palermo, dal 18 al 21 settembre. Al centro della manifestazione, la fantasia e la professionalità dei maestri gelatieri siciliani, un patrimonio che da generazioni viene trasferito nella lavorazione del gelato artigianale, dei sorbetti e delle granite. Una professionalità, quella siciliana, che trae origine da civiltà antichissime. Furono gli arabi, infatti, a creare in Sicilia durante la dominazione del Ix secolo, il primo “sorbetto granito” (sherbert è il termine arabo da cui prende nome il festival), lavorando la neve dell’Etna e delle Madonie con il sale marino e la canna di Persia, una pianta da cui estrassero il succo per solidificare le bevande, possibilità fino a quel momento sconosciuta. La multiculturalità e la passione per il mestiere di artigiano gelatiere hanno regalato in questi anni alla Sicilia creazioni uniche, dove la capacità di preparare il gelato viene esaltata dall’utilizzo di prodotti locali di pregio come le nocciole dei Nebrodi, il pistacchio di Bronte, la fragolina di Ribera e di Sciacca, il cioccolato di Modica. E dove trovano la loro massima espressione sapori e abbinamenti nuovi. Sherbeth festival si presenterà al pubblico attraverso una passeggiata nel centro storico di Cefalù, trasformata per l’occasione nel Villaggio del Gelato. All’interno, i Sentieri del Gusto proporranno degustazioni libere e a tema accompagnate da spettacoli e concerti. Sarà possibile visitare i laboratori per assistere alla preparazione del gelato e si potranno seguire gli incontri sulle proprietà salutari delle materie prime, nonché sugli aspetti culturali ed economici degli antichi mestieri. Al termine, la premiazione del gelato più originale ed apprezzato dal pubblico chiuderà le Gare del Gusto. Sherbeth festival, evento unico sul gelato artigianale siciliano, giunto quest’anno alla seconda edizione, è stato ideato da Iris Communication, impegnata nell’internazionalizzazione del made in Sicily. Il progetto ha subito riscontrato il sostegno del Comune di Cefalù, in provincia di Palermo, conosciuto in tutto il mondo per le sue bellezze paesaggistiche e culturali che hanno una forte attrattiva turistica. Direttore tecnico di Sherbeth festival è Antonio Cappadonia, maestro gelatiere di fama internazionale e membro dell’esclusiva Accademia della Gelateria Italiana. Il festival si svolge in collaborazione con Slow Food per gli elementi in comune sulla cultura del cibo che i maestri gelatieri siciliani hanno con il Movimento internazionale: educare al gusto, promuovere gli alimenti che rispettano l’ambiente e la qualità di vita degli uomini, salvaguardare tradizioni e identità culturali. La manifestazione ha riscontrato l’entusiasmo e l’approvazione di molte delle personalità del comparto gelatiero, della Confartigianato nazionale e locale, nonché della Regione siciliana con l’assessorato Turismo, Comunicazioni e Trasporti e con l’assessorato Cooperazione, Commercio, Artigianato e Pesca. Unico in tutto il Mezzogiorno d’Italia, Sherbeth festival prende spunto dalle manifestazioni di settore presenti nel panorama internazionale, ma diversamente da queste è stato concepito con specificazioni ancora più forti circa territorialità, identità del prodotto e con un obiettivo specifico: trasmettere la grandezza della tradizione gelatiera artigianale siciliana, quale patrimonio produttivo frutto di una saggezza millenaria che l’avvicina agli standard qualitativi e produttivi richiesti dai consumatori e dal mercato internazionale. Non solo tradizione, quindi, ma anche una grande attenzione alle innovazioni. I numeri di Sherbeth festival 2007 20 aziende partecipanti 5. 000 Kg di gelato 100. 000 degustazioni 50. 000 visitatori . |
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