|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Mercoledì 10 Settembre 2008 |
|
| |
|
|
| |
ALLA SCUOLA INTERNAZIONALE DI CUCINA ALMA IL SEMINARIO SUI PRODOTTI DI QUALITA’ DELL’ALTO ADIGE A MARCHIO EUROPEO
|
|
| |
|
|
| |
Stefan Unterkircher, giovane chef altoatesino, insegnerà agli emergenti cuochi del corso superiore di cucina italiana l’utilizzo e le qualità intrinseche dei prodotti a marchio Doc e Igp. Il progetto triennale “La nuova sicurezza alimentare europea” promosso dalla Commissione europea e dallo Stato italiano e realizzato dal Consorzio Mela Alto Adige, dal Consorzio Tutela Speck e dal Consorzio delle Cantine Produttori Altoatesine, e che vede coinvolti oltre all’Italia 3 Paesi europei: Germania, Polonia e Repubblica Ceca, è nato con l’intento di divulgare la conoscenza dei marchi di qualità Doc e Igp, presso i consumatori, gli operatori di settore della distribuzione alimentare ed altri gruppi target, compresi gli chef. Proprio per sensibilizzare quest’ultima categoria di operatori, il programma di quest’anno prevede un importante appuntamento a fine settembre presso la prestigiosa scuola di cucina Alma diretta da Gualtiero Marchesi. La città di Parma è anche sede dell´Authority Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa). Il seminario, in programma il 22 settembre, volto a divulgare la conoscenza dei marchi di qualità europea e la qualità dei prodotti altoatesini rappresentati dai tre Consorzi presso gli studenti del corso superiore di cucina italiana, vede come ‘maestro’ lo chef altoatesino Stefan Unterkircher del prestigioso ristorante Castel Ringberg di Caldaro che insegnerà agli emergenti chef l’utilizzo dei prodotti Igp e Doc altoatesini in cucina. La tecnologica aula “Training” ospiterà lo chef Stefan Unterkircher che realizzerà, insieme ad una quarantina di emergenti cuochi della prestigiosa scuola di cucina Alma, alcune delle ricette da lui ideate per il menù ufficiale “europeo” inserito nelle brochure e nei flyers distribuiti nei quattro Paesi con l’intento di mettere in risalto le peculiarità dei prodotti altoatesini a marchio Doc e Igp quali le Mele Alto Adige Igp, lo Speck Alto Adige Igp e i Vini Doc Alto Adige . “Grazie al marchio europeo – afferma Stefan Unterkircher – la qualità dei prodotti è garantita. I prodotti altoatesini con il marchio di qualità – continua lo chef – sono riconoscibili al gusto e all’olfatto. ” Il giovane chef e la moglie nel loro ristorante propongono una cucina che ha come elemento riconoscibile la gastronomia altoatesina con influssi mediterranei e asiatici. L’ obiettivo del progetto è quello di aumentare la notorietà e la conoscenza dei marchi di qualità europea per una maggiore garanzia verso il consumatore. Il primo anno di realizzazione del progetto si concluderà in ottobre, mentre per il prossimo anno sono previste attività di Pr, partecipazioni a fiere, press-tour, seminari rivolti al trade e inserzioni pubblicitarie su riviste di cucina, salute e life style. Www. Suedtiroler-originale. Info . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
