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Notiziario Marketpress di
Giovedì 18 Settembre 2008 |
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“ALIMENTI SUERGELATI” SINTESI DELL’ANDAMENTO DELLA DOMANDA
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Nel 2007 si rileva una leggera crescita del consumo di vegetali surgelati, mentre sono in lieve flessione l’ittico surgelato, ad eccezione dei bastoncini di pesce, spinti, anche nel 2007, dagli investimenti pubblicitari del leader, e i piatti pronti (-1%). Esplode il consumo delle zuppe e passati (+21,1% a volume), sostenuto soprattutto dai nuovi lanci. Lo scenario competitivo, a causa della congiuntura macroeconomica e settoriale alquanto difficile, permane, anche nei primi mesi del 2008, piuttosto problematico e incerto. La concorrenza attuale è aspra e coinvolge trasversalmente tutte le imprese del settore (market oriented e product oriented). Nel secondo semestre 2007 e nei primi mesi del 2008, la crescita del prezzo di importanti prodotti intermedi quali energia, farina, imballi e carburanti è stata significativa; gli operatori, per ragioni competitive, non la trasferiscono interamente sul prezzo al cliente intermedio, ma, per compensarla, puntano in primo luogo al recupero di efficienze interne tramite “razionalizzazioni produttive” e taglio dei costi (personale, logistica, approvvigionamento di prodotti direttamente dai mercati piu’ convenienti, piu’ accentuata ricerca di sinergie di gruppo ecc. ). Dati di sintesi, 2007
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Numero di imprese |
350 |
Numero di addetti |
7. 000 |
Numero di addetti per impresa |
20,0 |
Valore della produzione, a prezzi di fabbrica (Mn. Euro) |
2. 491,7 |
Variazione media annua della produzione 2007/2003 (%): |
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· in quantità |
2,8 |
· in valore |
2,6 |
Fatturato per addetto (‘000 euro) |
356,0 |
Valore aggiunto (Mn. Euro) |
635,4 |
Valore aggiunto per addetto (‘000 euro) |
90,8 |
Quota della produzione prime 4 imprese(a) (%) |
24,6 |
Quota della produzione prime 8 imprese(a) (%) |
36,9 |
Export/produzione(b) (%) |
12,0 |
Import/consumo(b) (%) |
22,4 |
Valore del mercato, a prezzi di fabbrica (Mn. Euro) |
2824,5 |
Variazione media annua del mercato 2007/2003(a)(%) |
2,8 |
Quota di mercato prime 4 imprese(a) (%): |
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· retail |
52,7 |
· catering |
19,6 |
Previsioni di sviluppo del mercato: |
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· 2008/2007(b) (%) |
4,1 |
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| a) - in valore b) - in quantità Fonte: Databank . |
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