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Notiziario Marketpress di
Martedì 23 Settembre 2008 |
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MONZA E BRIANZA – NASCE IL MARCHIO: MADE IN BRIANZA
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La patata di Oreno, protagonista dell´omonima Sagra, il tubero dalla pasta bianca e dal sapore intenso, ora si può fregiare del marchio “Made in Brianza”, rilasciato ai produttori che rispondono a uno specifico disciplinare. Il progetto, iniziato con la patata di Oreno, proseguirà poi con l´asparago di Mezzago, per poi estendersi ad altre eccellenze della Brianza che saranno oggetto di attente valutazioni da parte di un´apposita commissione. La patata di Oreno è una produzione ormai secolare che la Camera di Commercio di Monza e Brianza intende valorizzare insieme alla Federazione Interprovinciale Coldiretti Milano – Lodi e al comune di Vimercate. Rigorosamente di pasta bianca, è ideale in cucina per ottenere impasti e per preparare piatti a base di gnocchi, crocchette e purè, o per fritture leggere. La particolarità di questo ortaggio è dovuta anche ai terreni in cui viene coltivato, caratterizzati da un ottimo equilibrio tra i diversi componenti minerali e capaci di trattenere l’umidità, evitando il ristagno. E’ il disciplinare di produzione della patata di Oreno a definire le caratteristiche qualitative del tubero, la delimitazione territoriale e i metodi di produzione compatibili con criteri di sostenibilità ambientale, trasparenza e tracciabilità del processo produttivo. Sempre il disciplinare regolamenta le caratteristiche ambientali, specifica i parametri climatici così come quelli pedologici, i cicli di semina, le modalità di preparazione del terreno, la scelta varietale, il sesto d´impianto, la concimazione, l’irrigazione, il controllo delle infestanti e la difesa fitosanitaria nonché la raccolta. Per quanto riguarda le imprese agricole, in particolare quelle che si occupano della coltivazione di ortaggi e fiori, negli ultimi tre anni sono aumentate in Brianza del +4,2%, valore al di sopra del dato regionale che si attesta a +3,2%. In Lombardia, i titolari di imprese agricole dei settori considerati sono uomini per il 71,7% e donne per la parte restante (28,3%); complessivamente la gran parte degli agricoltori (oltre il 60%) ha un’età compresa tra i 40 e i 69 anni. Tra i prodotti riconosciuti in sede europea con marchi Dop o Igp l’Italia vanta ben 53 prodotti ortofrutticoli e cereali, nessuna patata, anche se la patata di Bologna può fregiarsi del marchio Dop - Ptn, ovvero è in corso di completamento l’iter europeo e ha ottenuto una protezione transitoria a livello nazionale. Fra le nazioni europee particolarmente attive nella tutela del tubero si segnalano tra l’altro la Finlandia, la Francia, la Spagna. “La Brianza – ha dichiarato Tiziano Tenca – membro di giunta della Camera di Commercio di Monza e Brianza – vanta numerose eccellenze agricole. Come Camera di Commercio stiamo promuovendo iniziative a sostegno delle imprese agricole e dei prodotti di qualità, cerando di avvicinare anche i giovani a queste attività, importanti per l´economia e l´identità della Brianza. Il rilascio del marchio “Made in Brianza” alla patata di Oreno è il primo risultato di un progetto volto a certificare e valorizzare la qualità dei prodotti tipici locali”. Le caratteristiche della patata di Oreno. C´è un disciplinare che la individua: - è una patata a pasta bianca, farinosa, dal sapore particolarmente ricco e intenso, ideale per gli gnocchi in quanto è particolarmente indicata per gli impasti perché la consistenza consente di amalgamare bene gli ingredienti; - prezzo: 0,50/ 0,75 € al Kg; - il quantitativo di produzione annua, stimato per il 2008, è di circa 2. 000 quintali, frutto di una produzione aziendale e locale, ben differente dalle produzioni industriali più pianificate. L´ambito locale, che prevede anche una commercializzazione diretta da parte dei piccoli produttori, è una garanzia di genuinità del prodotto; - la patata di Oreno si rifà a quanto prevedono i dettami dell´agricoltura integrata: i trattamenti sono molto limitati e i coltivatori cercano di utilizzarne il minor numero possibile ricorrendo, solo in via eccezionale a prodotti a basso impatto; - territorialità di coltivazione: Oreno e il Vimercatese in terreni dal medio impasto, tendenti al sabbioso; - la patata di Oreno si semina a fine marzo – inizio aprile e si raccoglie a settembre. Come ottenere il marchio di qualità “Made in Brianza” . |
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