|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Mercoledì 24 Settembre 2008 |
|
| |
|
|
| |
LE GRUYÈRE D’ALPEGGIO DOP VINCE LO SWISS CHEESE AWARDS 2008
IL FORMAGGIO SVIZZERO PRODOTTO IN ALPEGGIO SI AGGIUDICA L’AMBITO PREMIO
|
|
| |
|
|
| |
Le Gruyère d´alpeggio Dop ha vinto l’edizione 2008 dello Swiss Cheese Awards, una delle più importanti competizioni svizzere che ogni due anni premia il migliore formaggio. Il cantone di San Gallo ha fatto da sfondo, con i suoi paesaggi incontaminati, alla sesta edizione della competizione, decretando il vincitore che parteciperà alle Olimpiadi dei formaggi di montagna, che si svolgeranno nell´ottobre 2009 a Saignelegier, nello Jura elvetico. La giuria internazionale, formata da giornalisti e esperti, ha scelto le Gruyère d´alpeggio Dop (la variante prodotta in alpeggio del famoso Gruyère Dop) tra ben ventiquattro categorie che comprendevano più di 470 formaggi. Le Gruyère Dop, senza dubbio il più famoso formaggio svizzero, è molto amato dagli italiani perché naturale e dal gusto sobrio. Prodotto nella regione del Gruyère solo da latte fresco crudo di alta qualità, le Gruyère Dop è un formaggio a pasta dura; durante la stagionatura la sua crosta viene accuratamente spazzolata con acqua e sale, creando così uno strato oleoso che ne accelera la maturazione e gli conferisce quel gusto tra il dolce e il piccante rendendolo caratteristico e riconoscibile. Versatile e saporito, le Gruyère Dop viene esaltato da vini rossi intensi, vini frizzanti e da spumatati non troppo fruttati. Ottimo come secondo piatto può essere anche utilizzato in cucina come ingrediente per la preparazione di raffinate ricette. . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
