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Notiziario Marketpress di
Venerdì 03 Ottobre 2008 |
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VIAGGIANDO NEL DOLCE MUGELLO: BERLINGOZZO, TI VOGLIO BENE SUCCESSO DELLA MOSTRA SU GIOTTO, BEATO ANGELICO, DONATELLO E I MEDICI
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Firenze - Prosegue fino al 30 novembre “Mugello culla del Rinascimento”, mostra allestita con il contributo di Regione Toscana in quattro centri della provincia di Firenze (Borgo San Lorenzo, San Piero a Sieve, Scarperia, Vicchio). Fino ad oggi - nel segno di Giotto, Beato Angelico, Donatello e della dinastia dei Medici - sono stati complessivamente 27. 340 i visitatori di una mostra che questa mattina, in Palazzo Sacrati Strozzi a Firenze, ha fatto da sfondo a una iniziativa, decisamente dolce, voluta dalla Comunità Montana del Mugello (“Turismo in Mugello: fra arte e gastronomia”). E´ stata presentata una guida tascabile turistica bilingue (“Un viaggio nel dolce Mugello”) che esamina il territorio sotto il particolare aspetto dolciario: sono infatti presenti, in zona, pasticcerie e forni a elevata qualità artigianale che tramandano, professionalizzandole, anti! che tradizioni soprattutto di famiglia. La guida, in ita! liano e inglese, informa sulla storia della tradizione dolciaria locale, fornisce un elenco di pasticcerie, bar, forni e laboratori artigianali, indica le specialità prodotte nonché ricette legate alle stagioni, dà il quadro degli eventi organizzati nel territorio in cui è possibile assaggiare i dolci. Curata dall´Ufficio Turismo della Comunità Montana del Mugello, la guida è stata particolarmente apprezzata da Paolo Cocchi, assessore al Turismo e alla Cultura di Regione Toscana (“Un esempio positivo di buone pratiche a servizio di un territorio che merita di essere conosciuto ancora meglio”). Per la Comunità Montana sono intervenuti il presidente Stefano Tagliaferri e l´assessore Alessandro Marchi (Cultura e Turismo) presentando anche un altro strumento di conoscenza: il rinnovato sito turistico (www. Mugellotoscana. It) della Comunità Montana arricchito da nuov! e sezioni proprio nel settore della gastronomia (“I prodotti, dove comprare – Cosa visitare – I dolci del Mugello”). Ogni prodotto è descritto con una scheda e vengono anche evidenziati i nominativi dei produttori. Si passa dalla carne al latte, dal marrone Igp all´olio extravergine d´oliva, dal miele al suino di cinto toscano, dalla patata allo zafferano, dalla finocchiona briciolona alla Gemma d´Abeto (il liquore dei frati di Monte Senario). Immancabile fra i dolci la Torta in Balconata, una ricetta (spezie, frutta secca, canditi . ) tipica della Corte Medicea, riscoperta nel 1992. E immancabili gli zuccherini (venivano messi nelle calze della Befana) o i berlingozzi (risalgono al Rinascimento) o le fusaie delle monache domenicane (biscotti rotondi e secchi, di colore bianco o rosso, utilizzati per la ricorrenza dei Morti e per la Quaresima). Per non parlare delle lavorazioni a base di castagne (castagnaccio, torta di marroni, b! allotte, frittelle). E poi le bruciate: castagne zuccherate e ! cosparse di grappa, erano utilizzate per accogliere in casa il primo ingresso del fidanzato della figlia. Tanti, in ottobre, gli appuntamenti proprio dedicati al marrone che nel Mugello ha ottenuto l´Indicazione Geografica Protetta (Igp): tutti i venerdì, per esempio, Marradi e Palazzuolo sul Senio ospitano rispettivamente la “sagra delle castagne” (edizione 45) e la “sagra del marrone e dei frutti del sottobosco”. Vicchio riapre (11 ottobre) la Casa di Giotto inaugurando un nuovo allestimento. Firenzuola (12,19,26 ottobre) propone una rassegna (“Dal bosco e dalla pietra”) con manufatti in pietra serena, pavimentazioni, marroni, miele, giuggiole e spettacoli teatrali. “Festa dei marroni” anche a Vicchio (12 e 19 ottobre) mentre Barberino (25 e 26 ottobre) punta sul tartufo bianco e nero con una mostra mercato in piazza. Non mancano escursioni trekking. . |
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