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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 08 Ottobre 2008 |
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LA CUCINA SCIENTIFICA DI ETTORE BOCCHIA PER CELEBRARE UNA DATA STORICA DELLA FISICA MONDIALE:
L´INAUGURAZIONE DEL GRANDE LHC, IL 21 OTTOBRE
AL CERN DI GINEVRA, ALLA PRESENZA DI 20 CAPI DI STATO.
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Mancano solo poche settimane per le cerimonie che sigleranno un momento particolarmente significativo nella storia delle conoscenze scientifiche: l´inaugurazione ufficiale del Large Hadron Collider (Lhc), l´acceleratore di particelle lungo 27 km, che permetterà alla comunità scientifica di capire meglio le origini dell´universo. L´inaugurazione si svolgerà il 21 ottobre alla presenza dei 20 Capi di Stato europei membri del Cern che hanno partecipato al progetto del Lhc, iniziato più di 10 anni fa. Saranno presenti anche 42 delegazioni, membri dell´Unesco e della Commissione Europea, e alcuni premi Nobel di Fisica che arriveranno al Cern per sottolineare l´importanza di questo incredibile avventura. A conclusione della cerimonia, ai 1. 500 invitati verà servito un buffet preparato dallo chef italiano Ettore Bocchia del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio. Oltre all´orgoglio di vedere "on stage" un cuoco italiano, la scelta è anche particolarmente significativa. Ettore Bocchia è infatti il primo cuoco italiano che ha studiato fisica della materia (con professori di fisica e chimica dell´Università di Parma e più recentemente dell´Università di Ferrara) e che, fino dal 2002, ha portato le sue conoscenze fuori dalle aule universitarie facendole entrare nella cultura di un grande ristorante e conquistando nel 2005 una stella Michelin. Il bagaglio culturale e tecnico di questo giovane cuoco di lunga esperienza, capace di sposare conoscenze scientifiche e pura tradizione italiana, permette anche a Ettore Bocchia di affrontare senza tremori anche i grandi numeri. La sua direzione dei due ristoranti del lussuoso Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio sul Lago di Como (Terrazza Serbelloni e Mistral) lo mette quotidianamente a confronto con una clientela preparata ed esigente. Per Costa Crociere segue i ristoranti gourmet e collabora con il reparto Ricerca e Sviluppo, affrontando le problematiche di un milione di passeggeri per cui la cucina è una parte integrante del piacere della crociera. Questa doppia investitura è il marchio di garanzia che ha portato alla scelta di Ettore Bocchia per questa cerimonia votata all´innovazione. . |
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