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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 17 Maggio 2006 |
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COOKING&WINE: LA KERMESSE DEI GRANDI CHEF I GRANDI CONVEGNI – I GRANDI PRODOTTI
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La Lounge di Cooking&wine, curata da Witaly, di Lorenza Vitali, offre questa volta a Napoli un nuovo spazio elegante e riservato per presentare ai visitatori appassionati ed agli operatori del settore un programma ricco di appuntamenti: Luigi Cremona, noto giornalista, coordinerà una serie di eventi, convegni dedicati ad approfondire il tema della tipicità e del prodotto autoctono. Media partner all’interno dell’ area: Radiowine. It e Denarotv. Interverranno consorzi, giornalisti e chef famosi ad animare questa esclusiva area durante l’intera durata della manifestazione secondo il seguente programma di massima: Domenica 21 maggio. A) area Cucina. Apriranno la Kermesse della cucina i tre giovani chef selezionati da una giuria composta da noti giornalisti del settore per il Premio al miglior chef emergente della Campania: Enzo Politelli di Terrazza Calabritto, Domenico Vicinanza del Papavero, Raffaele d’Addio del Foro dei Baroni. A seguire la grande cucina napoletana raccontata da Antonio Tubelli di Timpani e Tempura e Mario Avallone della Stanza del Gusto, la cucina laziale emergente di Alessandro Circiello di Palazzo Mastroddi e Fabio Baldassarre dell’ Altro Mastai. Grande chiusura con Pietro Rispoli di Villa Rizzo e Pino Lavarra del Rossellini’s di Palazzo Sasso, due stelle Michelin! b) area Convegni: Convegno “Autoctono. Perchè?”. Intervengono i curatori della guida Vinibuoni d’Italia, Mario Busso e Luigi Cremona. Touring Club Italiano e Millevigne sposano Vinibuoni d´Italia, presentazione dei nuovi programmi editoriali e di marketing. Saranno presenti Michele D’innella Direttore Editoriale del Touring Club Italiano e Gianluigi Biestro Presidente Unavini. Durello: storia e cultura di un “autentico autoctono” a cura del Consorzio Tutela Vino Lessini Durello. E il Consorzio Tutela Vini di Carmignano racconta “l’uva francesca” di Caterina de Medici ovvero la storia di un vino toscano diverso. Provocazione per un cabernet autoctono italiano? I vini del ghiaccio a cura di Maria Luisa Alberico, Direttore di Donna Sommelier. Degustazione guidata e proiezione del Dvd San Sebastiano “vino del ghiaccio”. La Presentazione della guida Vini Buoni e Autoctoni d’ Italia presenti Mario Busso e Michele d’ Innella del Touring Club Italiano, Botteghe d’ Italia: riunione dell’ Associazione che collega ed unisce le più significative realtà dei negozi specializzati di gastronomia, le enoteche, gli artigiani del gusto. Lunedì 22 maggio. A) area Cucina Una giovane e brava chef, Rosanna Marziale, ci introduce ai prodotti autoctoni della provincia di Caserta. A seguire una serie di chef di grandissima notorietà, una vera parata di “stelle”: Alfonso Caputo della Taverna del Capitano, Antonio Pisaniello della Locanda di Bu, la famiglia Fischietti dell’ Oasis, Nico Romito miglior giovane chef per la guida dell’ Espresso del Reale, Salvatore Tassa delle Colline Ciociare, Andrea Mazzone del Rossini miglior chef di cucina creativa 2006 secondo Identità Golose, Berardino Lombardo delle Terre di Conca e una chiusura d’ eccezione con Marco Bistarelli del Postale Presidente dei Jeunes Restaurateurs d’ Europe, e Gennaro Esposito della Torre del Saracino. B) area Convegni l’ importante dibattito del mattino: “Qualificazione e Valorizzazione del Mercato Vitivinicolo di Napoli, confronti con le Province” a cura della Coldiretti Campania Seguito dalla presentazione dei prodotti irpini Comunità Montana Terminio Cervialto, dai prodotti dell’ Alto Abruzzo, La Cciaa di Caserta presenta il maiale nero casertano Martedì 23 maggio a) area Cucina Grande giornata con Tonino Cannavacciuolo di Villa Crespi, Ilario Vinciguerra di Monte Costone, due grandi chef napoletani del nord d’ Italia, seguiti da Paolo Barrale di Marennà con la straordinaria presenza di Heinz Beck della Pergola di Roma, miglior chef d’ Italia, secondo la Guida delle Guide di Civiltà del Bere. Ernesto Jaccarino di Don Alfonso, per chiudere in bellezza la kermesse dei grandi Chef. B) area Convegni La Cciaa di Caserta presenta i formaggi del casertano In chiusura la Premiazione del Miglior Chef Emergente della Regione Campana alla presenza di Autorità e Istituzioni, con il supporto della Coldiretti Campania. E ancora: Tutte le mattine i migliori chef pasticceri campani proporranno la “loro” colazione, coordinati da Salvatore Di Riso. I grandi Prodotti Nello spazio della lounge saranno poi liberamente presentati alcuni prodotti d’ eccellenza come: I vini e i prodotti distribuiti dal gruppo Montresor con i salumi di Carretti, i formaggi erborinati di Santi, lo champagne Thienot, i vini del Ticino e del Vallese, i liquori di Officina Profumo di Santa Maria Novella, i vini di Gualdo del Re. La pasta Gerardo di Nola, i pelati Solania, i filetti di pesce Ittica Offshore, i prodotti di Selecta, i distillati Bottega, il cioccolato Domori, la carne e i formaggi di Muraro Sapori, i latticini e la carne di bufala di Baronia, il caffè Giusto, l’ acqua minerale Iceberg di Fonte Galvanina Presenti anche alcuni vini autoctoni da abbinare ai piatti preparati dagli chef, in particolare delle aziende vinicole Federici, Giuliani, Vallereale. Sponsor dell’ area per gli arredi e le attrezzature: De Luca Hotellerie (attrezzature di cucina), Domiziani (ceramiche di Deruta), Enomatic (mescita automatica del vino), Pensofal (pentole), le poltrone relax di Bluerelax, jacques, il forno caminetto di Palazzetti, gli arredi outdoor di Tartaruga Pircher, gli allestimenti di Costa group, le cucine di Armando Cavaliere, gli armadi climatizzati di Ip. Www. Vitignoitalia. It . |
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