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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 22 Ottobre 2008 |
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SALONE DEL GUSTO - DALLA REGIONE EMILIA-ROMAGNA 19 MUSEI PER CELEBRARE ALTRETTANTE ECCELLENZE DELLA PROPRIA ENOGASTRONOMIA: DAL BORLENGO DI MODENA, AL SALE DOLCE DI CERVIA, ALL´OLIO EXTRAVERGINE DI BRISIGHELLA, AL FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO AL RUBICONE.
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Il cibo anche come arte. Come espressione di una cultura, di una tradizione, di una sapienza artigianale unica e irripetibile. Che va difesa dai rischi di un mercato sempre più globale e omologato. E’ la proposta che la Regione Emilia-romagna (la regione che vanta il più alto numero di prodotti certificati con ben 26 Dop e Igp) porterà al “Salone del Gusto “ di Torino (dal 23 al 27 ottobre) con i suoi 19 Musei del Gusto (www. Museidelgusto. It ), nati proprio per far conoscere altrettanti prodotti tipici e tradizionali del proprio territorio. Prodotti noti e meno noti, ma accomunati dal rispetto di rigorosi disciplinari di produzione e dalla eccellenza delle materie prime. Non solo il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano dunque, ma anche la tigella e il borlengo di Modena, il sale dolce di Cervia, il pane ferrarese, l’aceto balsamico, il salame felino di Parma, l’olio di Brisighella, il formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone. Per ricordarne solo alcuni. Proprio questi 19 Musei del Gusto e soprattutto i prodotti che in essi vengono celebrati saranno dunque i protagonisti dello stand della Regione al Salone di Torino. Visitare lo stand sarà un’occasione unica per conoscere da vicino queste eccellenze, ma anche per assaggiarle, grazie ai menù proposti dagli chef ed allievi della Scuola regionale di ristorazione di Serramazzoni in provincia di Modena. Lo stand della Regione (padiglione 3 area C/200) sarò anche animato dagli attori della Compagnia Teatrale Koinè che accompagneranno i visitatori in un percorso a ritroso nel tempo, alla scoperta di curiosità e tradizioni enogastronomiche, mentre per i più intraprendenti sarà anche disponibile una “scuola di cucina” per imparare a fare tagliatelle, piadine e tortellini, oltre al pane realizzato con i grani di Terra Madre. Giovedì 23 ottobre “ Il Gusto del delitto”: 15 romanzi gialli con protagonista il cibo - Quindici scrittori emiliano-romagnoli per quindici gialli costruiti intorno a un vino o a un cibo dell’Emilia-romagna. Quindici storie di suspense e di atmosfera che hanno per protagonista un prodotto che riassume in sé la cultura di un territorio: il lambrusco per Francesco Guccini, l’aceto balsamico per Loriano Macchiavelli, il salame felino per Carlo Lucarelli, l´albana e la piadina romagnola per Eraldo Baldini, la carne del suino padano per Simona Vinci. “Il Gusto del Delitto” è un’iniziativa della Regione che sarà presentata in anteprima nazionale proprio al Salone del Gusto giovedì 23 ottobre alle ore 19. “Voglio ringraziare gli autori che hanno accettato di cimentarsi in questo curioso abbinamento – ha detto l’assessore regionale all’agricoltura Tiberio Rabboni – Il cibo è profondamente legato alle emozioni e al vissuto di tutti noi. Sono certo che queste storie, ricche di suggestioni , saranno capaci di avvincere i lettori e di trasmettere loro un po’ dei valori e dell’identità di questa terra. ” . |
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