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Notiziario Marketpress di
Giovedì 04 Dicembre 2008 |
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NASCE ALLE PORTE DI ROMA IL VERY ITALIAN FOOD
CENTRO DI ECCELLENZA DI FOOD E DESIGN
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Il 4 dicembre prossimo verrà inaugurata a Pomezia (Rm) il Very Italian Food (Vif), una struttura di oltre 8000mq interamente dedicata alla produzione, design, ricerca, formazione e management del food italiano di qualità. Le attività del Very Italian Food si incentreranno sulla ricerca di nuove tendenze del mercato alimentare, il design gastronomico e la produzione vera e propria con tre linee commerciali: bakery, pasticceria e gastronomia. Vif è la prima azienda in Italia che abbina il design al food: tutti i prodotti, dalla composizione alimentare, ai colori, alla forma, sono elaborati da un gruppo di lavoro interno sul food design. L’apertura dello stabilimento di Pomezia rappresenta un’importante risorsa per il territorio, l’investimento di circa 10 milioni di Euro ha permesso l’acquisto di 65 tipologie di macchinari ultramoderni (come ad esempio un macchinario ad ultrasuoni che tramite una lama che vibra 20. 000 Hz al secondo permette tagli netti senza surriscaldare i prodotti) distribuiti in 6 diversi laboratori e la creazione di circa 80 nuovi posti di lavoro tra tecnici, designer e cuochi. Un’altra innovazione è quella di impostare la produzione non per linee continue ma per isole produttive con componente manuale di passaggio e macchine ad uso comune, una scelta che garantisce la qualità artigianale anche per volumi industriali. Dalle materie prime ai sistemi produttivi è la qualità il principio fondante di ogni attività dell’azienda. Una qualità garantita dai grandi marchi che sono parte costitutiva del progetto: Vif è infatti una partnership nata da Rustichelli e Mangione, che vanta oltre 40 anni di attività nel settore dell’alta panificazione e della pasticceria, e da Airport Elite, capogruppo della divisione Food & Beverage e Retail del gruppo Save. La qualità Vif – grazie agli attenti controlli e alla costante supervisione su ogni fase di lavorazione - assicura al consumatore un prodotto fresco, gustoso, dall’elevato standard igienico e di sicurezza alimentare, merito delle più avanzate tecnologie produttive come la catena del freddo. Un’attenzione speciale è quella dedicata ai giovani con corsi di formazione, progettazione e sperimentazione, grazie alla partnership con l’Istituto Europeo di Design di cui il Vif è sponsor accademico e da dove provengono i migliori studenti che sono regolarmente inseriti in organico. Obiettivo dell’azienda è coniugare l’eccellenza della cucina con le tendenze più innovative del design, due settori che hanno reso il Made in Italy un simbolo di qualità e bellezza in tutto il mondo. Il nuovo centro di produzione offre l’occasione per immergersi nel buono, sano e bello ed è un modo per conoscere quanto di innovativo nella produzione gastronomica esista in Italia. Con l’inaugurazione del centro di ricerca e design a Pomezia, il Vif Very Italian Food partendo da un bagaglio culturale importante e di grande esperienza nel settore alimentare e da una solida struttura finanziaria, si prepara ad un ingresso da leader sul mercato. Www. Veryitalianfood. It. |
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