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Notiziario Marketpress di
Venerdì 05 Dicembre 2008 |
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AGRITURISMO DI ECCELLENZA
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Da 160 a 306. È il balzo in avanti compiuto dalle strutture agrituristiche trentine, che in appena 5 anni sono raddoppiate. Una presenza importante, e non solo da un punto di vista numerico, se si considera che si accompagna ad una crescita qualitativa e ad una sempre maggiore professionalità degli operatori. In un quadro così roseo si inserisce un importante riconoscimento assegnato all’agriturismo Rincher di Roncegno, a testimonianza del momento d’oro che sta attraversando l’intero settore. Così, in occasione di “Agritour”, il Salone nazionale dell’agriturismo, il giovane titolare della struttura valsuganotta, Diego Zottele, si è laureato Campione italiano di cucina contadina. A valergli l’ambito riconoscimento è stato un piatto di formaggio, ripieno di radicchio e speck del Trentino. La giura, in particolare, ne ha apprezzato l’utilizzo di prodotti strettamente legati alla terra di origine. «È il piatto più semplice che cucino», ha commentato Zottele alla consegna del premio. «Una ricetta che esprime il territorio della Valsugana, ma anche l’azienda di famiglia: il formaggio, infatti, è stato prodotto nel nostro caseificio e la polenta che accompagna il piatto è realizzata con grano Spin, una varietà autoctona». E proprio in occasione del salone “Agritour” l’intero movimento trentino ha potuto beneficiare di un’importante vetrina. Per la prima volta, infatti, la Provincia Autonoma di Trento era presente con un proprio stand istituzionale, accanto a 5 aziende. Nel territorio della farfalla agriturismo significa alta qualità ricettiva, come dimostra anche la presenza delle fattorie didattiche. Una visita a queste aziende rappresenta un’occasione per tuffarsi nel mondo delle tradizioni rurali e per stare a contatto con animali spesso inavvicinabili per chi vive in città. Info: www. Agriturismotrentino. Com . |
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