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Notiziario Marketpress di
Venerdì 12 Dicembre 2008 |
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LA BUONA CUCINA IN QUOTA
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Erbe selvatiche, selvaggina locale, formaggi delle malghe e salumi, polenta e funghi: di questi sapori semplici è fatta la cultura gastronomica trentina, che si può degustare in una cinquantina di rifugi, aperti anche nella stagione fredda. Il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino, indispensabile per riscaldare le fredde sere invernali, e dalla grappa, che conclude il pasto. Taluni si possono raggiungere servendosi di comode funivie, altri con gli sci ai piedi o attraverso una divertente escursione con le racchette da neve, altri ancora con una tranquilla passeggiata a misura di famiglia. Così è possibile approfittare delle belle giornate per compiere un’escursione e fermarsi a gustare qualche piatto preparato secondo la tradizione. Magiche serate si possono trascorrere in Val di Fassa alla Baita Ciampedié (in Val San Nicolò), al Rifugio Fuchiade nella zona di Passo San Pellegrino - Moena. A Passo Sella è possibile degustare una cena tipica al Rifugio Salei, con trasporto in motoslitta, e al Rifugio Maria, a 2950 metri sulla vetta del Sass Pordoi. Scendendo nel Primiero, a Tonadico, in Val Canali, location del film "Lezione 21" di Alessandro Baricco, si trova il Rifugio Dismoni, di fronte al panorama delle Pale di San Martino. In Val di Fiemme cene in quota sono servite alla Baita Monzoni e al Rifugio Salei, a Canazei. In Val di Sole sono aperti per cene tipiche il Rifugio Orso Bruno e la Capanna Presena a Vermiglio. In Val Rendena, a Madonna di Campiglio, è accessibile solo con i gatti delle nevi o le motoslitte il Rifugio Boch. Sulla Paganella si trova il Rifugio La Montanara. A Folgaria il Rifugio Stella d’Italia è raggiungibile anche con la seggiovia, che parte da località Francolini. Maggiori informazioni sulle aperture invernali e sull’elenco dei rifugi si possono trovare in www. Trentinorifugi. Com. Oltre ai rifugi, altri chalet e ristoranti in quota propongono menù a base di prodotti tipici, all’insegna della tradizione alpina. È il caso della rinomata Malga Panna, a Moena, di Baita Checco, sul Ciampediè, al centro del Massiccio del Catinaccio, della Locanda Mezzosoldo, in Val Rendena, e di tanti altri che rientrano nel Club Osteria Tipica Trentina. . |
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