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Notiziario Marketpress di
Giovedì 18 Dicembre 2008 |
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L’APERITIVO “ALL’ITALIANA” BY NEGRONI AL DUCATI CAFFE’ DI ROMA: CULATELLO, LAMBRUSCO E “NEGRONETTO GOURMET”…
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Sembrava scomparso. Cancellato da mode alimentari esterofile che lo hanno destrutturato, fino a farlo diventare un vero e proprio sostituto del pasto. Ma dopo un periodo di oblio ora torna alla ribalta il vero e unico (la pensa così il 62% dei nostri connazionali) aperitivo all’italiana… I salumi della celebre azienda della stella protagonisti dell’aperitivo gourmet proposto dal primo Ducati Caffè, insieme al panino d’autore firmato da Salvatore Tassa, “Negronetto gourmet”, omaggio di un inguaribile ducatista allo stile inconfondibile del locale romano Un “rito nazionale” che – secondo un’indagine Demos - 1 italiano su 5 celebra almeno una volta a settimana. Un appuntamento irrinunciabile con alle spalle ben 220 anni di tradizione. Un vero e proprio simbolo del made in Italy che dopo aver conquistato anche i più raffinati hotel di Stati Uniti e Giappone torna a spopolare nei bar e nei locali della nostra Penisola. Parliamo dell’ “aperitivo all’Italiana”: ovvero, per il 62% degli italiani l’unico vero aperitivo tricolore… Un pre-pasto classico e raffinato, che non ha nulla a che vedere con gli eccessi in cui si traduce spesso la filosofia, oramai declinante, dell’happy hour. Ed è proprio l“italianità”, insita nel rito sociale dell’aperitivo, il valore attorno al quale s’incontrano due brand d’eccellenza come Negroni e Ducati. Il brand della celebre stella, infatti, diventa fornitore ufficiale del primo “Ducati Caffe” italiano, prestando l’eccellenza dei suoi salumi all’aperitivo made in italy del nuovo locale cool della Capitale. Un intenso momento di gusto all’insegna di prodotti tipici come Culatello e Lambrusco (tanto per citare un classico riscoperto di recente), che tuttavia non trascura la creatività e l’innovazione. Infatti nell’aperitivo proposto dal Ducati Caffè ci sarà spazio anche per un inedito “Negronetto gourmet”: il panino d’autore realizzato dallo chef Salvatore Tassa in omaggio allo stile del Ducati Caffè. “Attraverso questa partnership con il Ducati Caffè - afferma Michele Fochi, Direttore Marketing di Negroni spa – abbiamo voluto presidiare un luogo che interpreta al meglio i nostri valori di riferimento come tradizione, gusto, creatività ed italianità. Nell’ aperitivo all’italiana proposto in questa occasione, ritroviamo la nostra filosofia delle piccole cose di ogni giorno che possono trasformarsi in gusto straordinario… Basta unire la grande qualità dei nostri salumi alla creatività che solo un grande chef come Salvatore Tassa riesce ad imprimere. ” Gli Italiani Scelgono L’aperitivo Classico: Basta Abbuffate Di Cibo Ed Alcol L’italia – dunque - scopre di essere cambiata anche al bar. Oggi la parola d’ordine è no agli eccessi, si ai piaceri autentici. Secondo uno studio realizzato da oltre 80 testate internazionali e 1300 siti internet dedicati ai trend del divertimento il 62% degli italiani ritiene che il vero aperitivo sia quello classico al di là delle mode emerse negli ultimi anni. Mentre per quasi 9 intervistati su 10 l’aperitivo deve essere rigorosamente un pre-pasto all’insegna del gusto e della moderazione. Assolutamente fuori luogo l’abuso di bevande alcoliche e soprattutto le abbuffate. Ma anche ambienti ed atmosfere poco curati (81%) e personale poco preparato (72%). Tra le caratteristiche principali del vero aperitivo all’italiana di qualità emergono infatti la raffinatezza e la cura dei particolari, dai bicchieri agli accessori. A guidare questo ritorno al vecchio caro aperitivo all’Italiana – inventato due secoli fa a Torino da Benedetto Carpiano - sono soprattutto i giovani trentenni: 1 su 2 s’incontra, minimo una volta a settimana, per un brindisi pre-cena. In un contesto sociale dominato da stili di vita sempre più frenetici questo rito rappresenta uno degli ultimi baluardi della socializzazione. Culatello E Lambrusco: La Via Italiana All’aperitivo Da una parte il culatello, universalmente riconosciuto come il fiore all’occhiello dell’alta salumeria italiana. Dall’altra il lambrusco, un vino che negli ultimi anni è riuscito a svincolarsi da una connotazione “low” per diventare un prodotto semplice ma da veri intenditori. Il risultato? Un inedito quanto speciale abbinamento culinario, sintesi perfetta del made in Italy alimentare che parte dalla genuinità e dall’eccellenza delle materie prime. Profumi e sapori di una stessa terra, l’Emilia Romagna, che con i suoi prodotti gastronomici ha contribuito a valorizzare il made in Italy in tutto il mondo. Sarà proprio l’abbinamento “Culatello e Lambrusco” a caratterizzare - giovedì 11 dicembre alle 18. 30 a Roma - il brindisi per l’inaugurazione del primo “Ducati Caffe” italiano. Un aperitivo rinforzato da un panino “speciale” firmato da Salvatore Tassa, patron del ristorante “Le colline ciociare” di Acuto, in provincia di Frosinone. Il titolo del panino - “Negronetto gourmet. Omaggio di Salvatore Tassa al Ducati Caffè” – celebra, oltre a uno dei prodotti simbolo della Negroni, anche la sua grande passione per la Ducati, che lo ha visto per anni in giro per l’Europa in sella alla sua storica Ducati 916. Il panino si caratterizza per un fortissimo legame con la tradizione gastronomica laziale. Pensato e realizzato da Tassa con ingredienti semplici e genuini frutto di quell’eccezionale patrimonio rappresentato dalla cucina del territorio. Un pane speciale da Farina “0”, arricchito da un pizzico di farina integrale, pepe sarawak, ricotta di pecora, farina di polenta e grani di sali (rossi e neri), si fonde con il gusto inimitabile del broccolo romanesco e del Negronetto. “La ricotta di pecora – afferma Tassa - conferisce struttura al pane e rappresenta il supporto di gusto ideale per esaltare le qualità del salame. Il pepe dona aromaticità e serve ad allungare il sapore durante l’assaggio mentre il broccolo romanesco, saltato in padella e ripassato rappresenta la romanità in cucina. Infine il tocco finale è una spolverata di farina di polenta, in omaggio ai sapori e profumi di una volta. ” Attraverso questa partnership con il Ducati Caffè, Negroni intende proseguire il percorso di nobilitazione gastronomica del panino nato con il progetto panino d’autore - che ha visto vari chef stellati (da Moreno Cedroni a Bruno Barbieri, da Marco Bistarelli a Davide Oldani) dare vita ad altrettante “creazioni” gourmet - e tuttora vivo con www. Paninodautore. It, il primo blog italiano dedicato alla cultura del panino, curato da Marco Bolasco, critico gastronomico curatore della Guida dei Ristoranti del Gambero Rosso. . |
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