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Notiziario Marketpress di
Giovedì 18 Dicembre 2008 |
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IL SOLE E I SAPORI DI SICILIA AL RISTORANTE TRATTORIA DI ROMA, DOVE APERITIVI, LUNCH E CENE DI QUALITÀ
SI SPOSANO A GLAMOUR, ELEGANZA E DESIGN
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Il ristorante Trattoria, in un elegante palazzetto del Seicento, si trova in pieno centro storico, nel cuore pulsante della Capitale, vicino al Senato, a pochi metri da piazza Navona e a pochi minuti da largo Argentina e Campo de’ Fiori. Aperto da soli cinque anni, offre un ambiente elegante e di buon gusto dal design moderno, a due livelli, con uno spazio a pianterreno ideale per l’ora dell’aperitivo o una pausa veloce, mentre al piano superiore trovano posto due sale con angoli di piacevole intimità e una spettacolare cucina a vista, dove si muove con mano abile e sicura il giovane e talentuoso chef Simone Santini insieme a una brigata altrettanto giovane e in gamba. Il ristorante Trattoria, grazie alla passione e all’amore dei proprietari Ilde e Paolo Cerulli, è da sempre simbolo di classe e atmosfera ed è un posto molto frequentato, ideale per chi vuole avere la certezza di essere accolti con gentilezza, di mangiare bene e di poter contare su un servizio di garbata professionalità svolto da un personale preparato e poliglotta. L’offerta è articolata: se per l’aperitivo serale un buffet di golosi finger food (pizzette, tartine, canapé, sushi e tant’altro secondo giornata) si accompagna a calici di vino e bollicine in varie possibili combinazioni a partire da 10 euro, la cucina vera e propria offre gustose rielaborazioni in chiave creativa di ricette e piatti della tradizione siciliana. Per il pranzo, tre proposte del giorno che variano secondo mercato a 30 e 35 euro a persona incluso un calice di vino; per la cena, con una spesa di circa 65 euro, è disponibile la ricca carta, con un’invitante rosa di opzioni che variano stagionalmente bilanciate fra mare e terra, più una lista di squisiti dessert relizzati “in diretta” dal bravissimo pasticciere francese Stéphane Betmon. Il tutto accompagnato da fragranti pani fatti in casa e omaggio di appetizer e friandise finali. Qualche suggestione dal menu: arancini di riso allo zafferano con formaggio ragusano, linguine con le mazzancolle al pesto, pasta con ragù d’agnello e carciofi, gamberoni scottati con le verdure alla griglia, cotoletta di vitello panata alla palermitana, frittata di sarde e finocchietto, biancomangiare al profumo di mandorla con croccante di frutta secca. C’è anche spazio per la solidarietà: infatti se si sceglie di mangiare la caponata, un antipasto che è un po’ un simbolo del locale, si partecipa al progetto “Food & Wine for Life” della Comunità di Sant’egidio, grazie al quale un euro viene devoluto per curare i bambini africani colpiti dal virus Hiv. La lista dei vini, compilata con competenza, elenca etichette delle migliori aziende siciliane, più referenze nazionali e d’Oltralpe, consentendo così i giusti abbinamenti anche all’ospite più esigente. Del ristorante Trattoria parlano positivamente le più importanti Guide del settore: Gambero Rosso, Espresso, Touring, Veronelli, La Repubblica, I Ristoranti di Bibenda, Bmw, Il Mangelo, La Gola in Tasca e via dicendo, ma gli ottimi risultati raggiunti finora non vengono considerati un punto di arrivo, bensì un punto di partenza per crescere ancora e dare alla clientela servizi e qualità sempre migliori: questo l’ambizioso obiettivo per il 2009. Ristorante Trattoria via del Pozzo delle Cornacchie, 25 00186 Roma tel. 0668301427 www. Ristorantetrattoria. It . |
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