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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 18 Febbraio 2009 |
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AGRICOLTURA: LA BROVADA FRIULANA "CHIEDE" LA DOP
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Oggi 18 febbraio, a partire dalle 10. 00, nell´Auditorium della Regione di via Sabbadini 31 ad Udine, si terrà il "pubblico accertamento" da parte dei funzionari del ministero delle Politiche agricole che sancirà, dopo oltre tre anni di intensa attività, la possibilità per la brovada friulana di fregiarsi della tutela Dop. L´associazione per la valorizzazione del prodotto tradizionale del Friuli Venezia Giulia " Brovada" , con l´appoggio e il coordinamento dell´Amministrazione regionale, sta raggiungendo il suo primo importante traguardo. Con questo passaggio si riconoscerà il legame indissolubile di questo prodotto con il territorio regionale inteso non soltanto come ambiente geografico, ma come insieme di fattori storici, economici, sociologici e culturali. La produzione della brovada, tipica ed esclusiva del territorio regionale, è infatti da tempi immemorabili praticata in Friuli a seguito della necessità di conservare per l´inverno le rape tramite la fermentazione con la vinaccia: il termine stesso è probabilmente di origine longobarda. . |
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