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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 18 Febbraio 2009 |
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LA LIGURIA PROTAGONISTA DEL DIZIONARIO ENOGASTRONOMICO ITALIANO
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Il Dizionario Enogastronomico Italiano (Comunica Edizioni) è uno strumento voluto dall´Assessorato al Turismo della Regione Liguria per promuovere, con un´attenzione al gusto, le eccellenze turistiche locali. Scritto dal giornalista enogastronomico autore del Golosario, Paolo Massobrio, il dizionario, è tradotto in quattro lingue (inglese, francese, tedesco, spagnolo) e riporta in 1. 600 lemmi tutti i termini enogastronomici italiani: dai cibi ai piatti, dai prodotti tipici ai vini, dai tipi di cottura ai termini tecnici o dialettali. "Il libro - dichiara Paolo Massobrio - è uno strumento nato per permettere a chiunque si approcci coi piatti, i prodotti, i vini dell´artigianato alimentare italiano di saperne il significato. E´ dunque un dizionario che raccoglie i mille nomi da conoscere, le mille voci ricorrenti in un menu o in una carta dei vini di qualunque ristorante italiano. Ma il volume è anche utile per chi entra in un negozio di specialità alimentari oppure in un bar che si è attrezzato per offrire uno spaccato del gusto italiano a tavola. Sono luoghi questi - prosegue Massobrio - molto diffusi sul territorio nazionale, in ogni paese e città che si visiti e sono i punti di riferimento per quello stile del gusto che oramai si sta affermando, con crescente successo, in tutto il mondo". Il Dizionario Enogastronomico Italiano, che sarà diffuso dall´Assessorato al Turismo in ambito promozionale, è uno strumento utile ai turisti e agli operatori stranieri per comprendere i menu e le ricchezze enogastronomiche del territorio, che rappresentano la prima parte del volume. Contiene l´introduzione dell´Assessore Bozzano e un centinaio di pagine con le peculiarità turistiche del territorio ligure: le bellezze artistiche delle sue città, la costa, il suo entroterra. Per ogni provincia, è poi suggerito un piccolo itinerario che si snoda appunto dalla costa all´entroterra. Www. Clubpapillon. It . |
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