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Notiziario Marketpress di Mercoledì 27 Settembre 2006
 
   
  SAPORI, EMOZIONI, SCOPERTE… ESPERIENZA, AZIONE, CULTURA…ITALIAINTAVOLA (FIERA DI BRESCIA, 5-8 OTTOBRE) ANNUNCIA LA SUA SECONDA EDIZIONE

 
   
  Oltre all’esposizione di prodotti d’eccellenza, Italiaintavola (Fiera di Brescia, 5-8 ottobre) annuncia la sua seconda edizione con un programma ricco di eventi e convegni che saranno in grado di creare nuove tematiche e di approfondire argomenti importanti per il settore. L’esordio sarà fra i più prestigiosi: alle ore 14 della prima giornata, giovedì 5 ottobre, l’evento Il pollo tra le stelle vedrà due famosi chef applicare la loro creatività elaborando ricette che avranno come soggetto proprio il pollo. La tradizione francese sarà interpretata da Marc Meneau del ristorante l’Espérance di Vézelay (3 stelle Michelin); l’Italia verrà rappresentata dall’Enoteca Pinchiorri di Firenze (3 stelle Michelin) con Annie Feolde e i suoi chef. Sarà un momento particolarmente significativo, dedicato a un prodotto d’eccellenza e molto diffuso, che detiene un ruolo di protagonista anche nell’alta cucina. Giovedì 5 ottobre, alle ore 16, il primo talk show vedrà riuniti alcuni importanti giornalisti enogastronomici per discutere sul tema Dove va la “nuova cucina italiana”?, condotto da Gioacchino Bonsignore del Tg5. Sempre il primo giorno, alle ore 18, i più prestigiosi chef e ristoratori, provenienti da tutte le regioni, si daranno appuntamento a Italiaintavola per la presentazione dell’edizione 2007 della guida L’espresso – I Ristoranti d’Italia da parte del curatore Enzo Vizzari. Venerdì 6 ottobre, alle ore 11, la tavola rotonda Caro vino sei proprio caro… coinvolgerà giornalisti, operatori e produttori. Moderatore sarà Anna Bartolini (Rappresentante Italiana nel Consiglio Europeo dei Consumatori) per un argomento di grande attualità: la realtà dei consumi e dei prezzi di un prodotto che ha raggiunto in Italia importanti apici qualitativi e che ha visto, negli ultimi anni, un notevole aumento delle sue quotazioni! Al pubblico saranno dedicate le giornate di sabato 7 e domenica 8 ottobre: Italiaintavola aprirà le sue porte a tutti coloro che vorranno conoscere, assaggiare ed acquistare i prodotti di piccole realtà d’eccellenza, partecipare ai laboratori di cucina tenuti da grandi chef e degustare i migliori vini italiani. Ma c’è ben di più: un ristorante gestito dall’Associazione dei Jeunes Restaurateurs italiani sarà aperto dal venerdì alla domenica (dalle ore 12 alle ore 14. 30) per proporre particolari e tipici piatti interpretati da chef provenienti da tutta Italia. Il menu del venerdì sarà realizzato da Ernesto Iaccarino (Don Alfonso 1890 di Sant’agata Sui Due Golfi - Na), Alfredo Russo (Dolce Stil Novo di Ciriè - To) e Davide Botta (L’artigliere di Gussago - Bs); quello del sabato da Emanuele Scarello (Agli Amici di Godia - Ud), Ciccio Sultano (Duomo di Ragusa Ibla - Rg) e Nicola Portinari (La Peca di Lonigo - Vi); quello della domenica da Roberto Petza (S’apposentu di Cagliari), Marco Bistarelli (Il Postale di Città di Castello - Pg) e Marco Fadiga (Marco Fadiga Bistrot di Bologna) Per un pranzo veloce, una grande novità: Air Dolomiti, compagnia aerea regionale del Gruppo Lufthansa pluripremiata per l’alta qualità del suo servizio, proporrà i menu serviti quest’anno a bordo dei suoi aerei. Una gustosa esperienza al “Settimocielo”! Le giornate di sabato e domenica saranno anche teatro di una sfida unica nel suo genere, il primo campionato “Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana” - Dal tavolo al dolce - Concorso nazionale per grandi Allievi e Maestri delle scuole alberghiere italiane. Questa gara sarà promossa dalla Provincia di Brescia - Assessorato Agricoltura, Alimentazione, Agriturismo e dalla Camera di Commercio di Brescia, con la supervisione del Maestro Iginio Massari. Gualtiero Marchesi sarà il Presidente della giuria che valuterà le ricette elaborate dagli allievi. Di particolare interesse sarà la mostra l’eccellenza: la tavola, la cucina, l’immagine organizzata con il supporto della Fiera di Brescia - Brixia Expo. Verranno esposte opere selezionate dalla Galleria d’Arte “I Monaci Sotto le Stelle” con artisti provenienti da tutta Italia che esporranno quadri realizzati su tela o su tavola (h cm 60 – base cm 50) interpretando lo spirito di Italiaintavola: un riconoscimento di merito sarà assegnato ai tre lavori più significativi da un Comitato composto da critici d’arte e da gourmet.  
   
 

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