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Notiziario Marketpress di
Giovedì 12 Marzo 2009 |
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TRENTO: ECCO LE REGOLE DELLA SICUREZZA ALIMENTARE PROFESSIONISTI DEL SETTORE SVELANO RETROSCENA DI CERTIFICAZIONI, CONTROLLI E SCANDALI. GLI INCONTRI APERTI A TUTTI A GIURISPRUDENZA DAL 12 MARZO ALL’8 MAGGIO
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Possiamo essere sicuri di ciò che mangiamo? Quali garanzie abbiamo sulla qualità del vino? La sicurezza alimentare è un problema che assilla non solo i consumatori, ma anche aziende, cantine e consorzi e tutti quei soggetti a cui compete la supervisione della sicurezza e della salute. Per affrontare la questione, in un mercato sempre più globale e tra varie notizie di scandali e sofisticazioni, il Dipartimento di Scienze Giuridiche dell’ateneo trentino organizza un ciclo di seminari aperti a tutti sul tema dei controlli nelle filiere agroalimentari con professionisti del settore. Si parlerà dei sistemi di autocontrollo adottati dalle imprese, del ruolo delle certificazioni private, dei controlli pubblici sulla salubrità degli alimenti, della gestione del rischio legale da parte del giurista d’impresa di una casa vinicola, del ruolo dell’avvocato nella difesa di organizzazioni di imprese vitivinicole e del ruolo dei consorzi di tutela. I sei incontri si terranno dal 12 marzo all’8 maggio presso la Facoltà di Giurisprudenza di Trento (via Verdi, 53), in loco sarà indicata l’aula ove si terrà ciascun incontro. La partecipazione è libera e gratuita, previa comunicazione alla segreteria organizzativa dei seminari (matteo. Rossaro@unitn. It). I responsabili scientifici sono Matteo Ferrari e Umberto Izzo. Questo il calendario: giovedì 12 marzo, ore 14. 15 – 15. 45 “I sistemi di autocontrollo adottati dalle imprese a garanzia della sicurezza degli alimenti” con Giampaolo Gaiarin (responsabile Garanzia, qualità e assistenza tecnica - Consorzio Trentingrana Concast); venerdì 13 marzo, ore 11. 15 – 12. 45 “Il ruolo delle certificazioni private nel garantire la qualità e sicurezza dei prodotti agroalimentari” con Mirtis Dalpiaz (direttore Aqa Certificazioni - Fondazione Edmund Mach); giovedì 19 marzo, ore 14. 15 – 15. 45 “I controlli pubblici sulla salubrità degli alimenti: la dimensione locale della sicurezza alimentare e i controlli sul territorio” con Carlo Costanzi (direttore di Divisione, Servizio organizzazione e qualità attività sanitarie – Provincia autonoma di Trento) e Valter Carraro (direttore Medico, Direzione Igiene e sanità pubblica – Azienda provinciale per i servizi sanitari di Trento); giovedì 2 aprile, ore 14. 15 – 15. 45 “La gestione del rischio legale da parte del giurista d’impresa: il caso dell’impresa vitivinicola” con Franco Moretti (responsabile Qualità e Sicurezza - Casa Vinicola Sartori); . |
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