|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Mercoledì 25 Marzo 2009 |
|
| |
|
|
| |
GLI ITALIANI SCOPRONO LA SVIZZERA A TAVOLA: UN’INDAGINE DI ASTRA RICERCHE PER SWITZERLAND CHEESE MARKETING ITALIA RIVELA CHE LA TERZA ECCELLENZA SVIZZERA RICONOSCIUTA DAGLI ITALIANI SONO I FORMAGGI
|
|
| |
|
|
| |
Gli Italiani considerano i formaggi svizzeri un’eccellenza superiore alle banche della Confederazione Elvetica. Questa è solo una delle sorprese che Enrico Finzi, presidente di Astra Ricerche, ha svelato con la sua ultima indagine “L’immagine della Svizzera e degli Svizzeri in Italia”, condotta nel mese di gennaio 2009 su un campione rappresentativo di oltre 45 milioni di Italiani adulti. “Sono eccezionali la conoscenza e l’immagine dei formaggi svizzeri” conferma Finzi, da anni membro del comitato scientifico di Assolate. “Da un lato, essi costituiscono, con il cioccolato e con gli orologi, uno dei piloni portanti del Made in Switzerland; dall’altro godono di un apprezzamento ampio e intenso, tanto più rilevante in quanto gli Italiani reputano giustamente di essere, così come i Francesi, tra i grandi leader mondiali dei prodotti caseari. Infine, essi risultano connotati da una notevole variegatezza in termini di prodotti con una forte personalità, ossia originali e distintivi, non banali e anzi qualificati e sicuri”. Dalla ricerca risulta che i formaggi svizzeri, vera sintesi dell’essenza elvetica, rappresentano un connubio di tradizione, tutela della natura e cura artigianale, insieme di elementi che contribuiscono a garantire la qualità percepita e a farne delle varietà da intenditori. Una competition diretta con i nostri formaggi: il 78% degli Italiani consuma – più o meno spesso – formaggi svizzeri; l’assoluta leadership è dell’Emmentaler, mangiato o usato per preparazioni alimentari dal 76% dei nostri connazionali. La qualità percepita deriva anche da quella della materia prima (il latte svizzero è eccellente per l’87% degli intervistati) e dalla cura artigianale con cui i formaggi sono da sempre prodotti, per di più in modo rispettoso dell’ambiente. In anni di particolare preoccupazione collettiva per la sicurezza alimentare è confortante che il 76% li consideri privi di ogni rischio, e che ben il 42% sappia che alcuni di essi – a partire dall’Emmentaler e dal Gruyère – sono adatti a chi è intollerante al lattosio. Secondo la ricerca, i formaggi elvetici piacciono agli uomini e alle donne, come agli anziani e ai giovani, e 85% degli Italiani li reputa adatti ai bambini e agli adolescenti (malgrado siano in genere prodotti a pasta non molle e piuttosto sapidi). “Che i formaggi svizzeri godessero di ottima salute in Italia ce lo aspettavamo, ma sicuramente il riscontro di notorietà e apprezzamento che emerge dalla ricerca va oltre le nostre aspettative”, commenta Giovanna Frova, Amministratore delegato di Scm Italia, la società che riunisce produttori, esportatori e consorzi dei formaggi elvetici. “Lo considero da una parte un positivo bilancio dei nostri ultimi dieci anni di attività in Italia e dall’altra un ottimo auspicio per le attività a venire, che ci vedranno impegnati a far apprezzare gli splendidi formaggi elvetici a target sempre più ampi e diversificati”. . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
