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Notiziario Marketpress di
Martedì 05 Maggio 2009 |
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L’ACETO BALSAMICO RICCARDO GIUSTI – “IL DENSO” - DEL GRAN DEPOSITO DI ACETO BALSAMICO GIUSEPPE GIUSTI DI MODENA
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“Balsami per il palato”, sono stati definiti i dodici aceti balsamici presenti ad Amburgo a confronto: il gastronomo italiano Mario Zini, che guidava un ristretto e altamente qualificato numero di esperti, ristoratori e giornalisti, giudicato “Primo tra i primi” il modenese Riccardo Giusti – “il denso” – del Gran Deposito di Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti, in competizione con altri 79 aceti balsamici. “L’aceto balsamico Riccardo Giusti – “il denso” – è un balsamico invecchiato circa dieci anni, corposo, dal profumo fruttato (con sentori di fragola e albicocca) e un gusto molto ben equilibrato che sosta lungamente in bocca. Fondatore dell’Azienda fu Giuseppe Giusti, la famiglia del quale dal 1605 (!) produce aceti balsamici a Modena. Questo aceto si sposa splendidamente con verdure grigliate, frutti di mare, formaggi (mozzarella) e si può gustare anche a inizio pasto. ” “Meno ingredienti sono evidenziati in etichetta meglio è” – “Occorre ci sia chiarezza nell’indirizzare l’acquirente verso un prodotto sicuro” hanno precisato gli esperti e hanno fortemente sottolineato il fatto che, acquistando un prodotto peculiare come l’aceto balsamico, occorre saper scegliere tra le infinite proposte e ben sapere come proporlo e gustarlo al meglio. A tale essenza un tempo lontano erano riconosciute proprietà curative, contro febbri, infezioni, addirittura contro le pestilenze. . |
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