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Notiziario Marketpress di
Venerdì 08 Maggio 2009 |
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DOLCI PROTAGONISTI A FONDO
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Si intitola «Dulcis in… Fondo» la prima manifestazione dedicata all’artigianato dolciario trentino che animerà il Palanaunia nel secondo week-end di maggio. Si tratta di una prima assoluta per il nostro territorio, che in questo comparto vede coinvolte quasi duecento aziende produttrici di dolciumi, pasticceria, confetture, marmellate e gelatine, miele, distillati, liquori e succhi di frutta e prodotti lievitati da forno. Sono piccolissime realtà che danno vita a prodotti tutti da gustare. Filo conduttore dell´evento sarà il Futurismo: la località nonesa, infatti, diede i natali a Fortunato Depero, uno dei massimi esponenti dell´avanguardia che coinvolse tutte le arti, toccando in parte anche la gastronomia. A tal punto che, nel 1930, Marinetti pubblicò persino il “Manifesto della cucina futurista”, che incoraggiava i gusti inconsueti e dava spazio a ricette fantasiose e dal forte impatto visivo. Una sensibilità, quella di abbinare l´arte al colore e al sapore, che sarà elemento discriminante anche nel concorso “Dulcis Futurismo”, aperto agli espositori intenzionati a presentare i propri prodotti con confezioni ispirati a questo movimento. Il programma della due giorni prevede, inoltre, corsi di approfondimento per gli addetti ai lavori e laboratori creativi per bambini, suddivisi in base all’età dei partecipanti. Ai giochi di manipolazione ed impasto si alterneranno veri e propri percorsi di sviluppo del gusto attraverso l’utilizzo dei cinque sensi. Per il piacere degli occhi e non solo del palato, gli allievi delle Scuole Alberghiere di Riva del Garda e di Tesero nel primo pomeriggio di sabato e domenica (alle ore 14) si cimenteranno nella creazione di vere e proprie opere d’arte, che si potranno poi assaporare in abbinamento a un buon bicchiere di vino, suggerito da un sommelier dell’Enoteca Provinciale del Trentino. Dalle 10 alle 12 di domenica mattina si assaggeranno “I biscotti della mamma”,tale è il nome del concorso riservato a tutti coloro che vorranno mettere le mani in pasta. Verso le 18, invece, lo Chef Cristian Bertol, star trentina del programma Rai “La Prova del Cuoco”, realizzerà sotto gli occhi incuriositi del pubblico speciali dessert. Per tutta la durata della manifestazione i Maestri Cioccolatieri di A. C. A. I. , l´Associazione Cioccolatieri Artigianali Italiani fondata nel 2007 per tutelare la qualità di questo prodotto, proporranno golose creazioni e corsi di approfondimento. Dulcis in Fondo è organizzato da Ceii Trentino sotto l’egida della Provincia Autonoma di Trento – Assessorato all’Industria, Artigianato e Commercio, con la collaborazione dell’Enoteca Provinciale del Trentino, il Comune di Fondo, l’Apt della Val di Non e la Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e Sole. Info: www. Ceii. It . |
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