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Notiziario Marketpress di
Venerdì 15 Maggio 2009 |
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LA VALLE DEL GIGANTE BIANCO V EDIZIONE DELLA MANIFESTAZIONE PER LA VALORIZZAZIONE DELLA RAZZA CHIANINA NELLA ZONA DI ORIGINE 30-31 MAGGIO/ 1 GIUGNO 2009 BETTOLLE (SIENA) PATRIA STORICA DELLA CHIANINA
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Il simbolo enogastronomico della Val di Chiana torna protagonista nella quinta Manifestazione La valle del Gigante bianco. Tre giorni con un programma fittissimo, per entrare nell’affascinante mondo della chianina, non solo a tavola. Il via sabato 30 maggio, in mattinata, con il Convegno Controlli e garanzie sui prodotti Igp e Dop : l’esperienza dell’ Igp Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale. Alle 15 spazio culturale con l’apertura della Mostra Fotografica Divina Chianina, con fotografie di Daniele Duca, e della Mostra documentale Il Sentiero della Bonifica. Tutte le serate della manifestazione, dalle 20. 00, saranno dedicate alla degustazione della Chianina con Chianina in Tavola. Una vera e propria cena di degustazione di antiche ricette Toscane a base di Carne Di Chianina Igp “Vitellone Bianco dell’Appennino centrale” e di prodotti del Territorio, in abbinamento con Vini e Olii pregiati di Aziende Locali (per prenotare, entro il 27 maggio, Tel 333. 7287320). La serata di sabato si concluderà con una chicca per veri intenditori: alle 22. 30 la degustazione di sigaro Toscano. Domenica 31 maggio, dalle 9. 00, si apriranno gli stand espositivi dei prodotti tipici. Da segnalare Casa Chianina, un percorso guidato per conoscere la Razza Chianina, la Storia, l’ambiente dove viene allevata, l’alimentazione, lo sviluppo e il Consorzio di tutela, la conoscenza e valorizzazione dei vari tagli, la lavorazione e la trasformazione, degustazioni. Per i golosi, inoltre, Cibo di Chianina per strada: hamburger, hot dog, arrosticini, ma solo di carne chianina Igp, con vino e birra artigianale. Imperdibili anche gli Itinerari Divini, degustazioni guidate alla scoperta di vini del Territorio. Alle 10. 00, La Chianina non è solo bistecca. ,dimostrazione di taglio per la conoscenza e l’utilizzo dei diversi tagli di carne chianina, seguita da La Grande Disfida della Chianina, tra chef e macellai delle Provincie di Arezzo e Siena. Pomeriggio di festa, anche per i più piccoli, con l’esibizione di pony, giochi dimenticati, merenda, corteo con carri trainato da buoi, gruppi folkroristici e tanto altro ancora. Alle 17. 30 Degustazione guidata alla scoperta dell’olio Terre di Siena Dop (su prenotazione, entro il 27 maggio, al 335. 6933750) Aperitivo in musica con Degna di . Note, con l’Ensemble di ottoni e percussioni della Toscana, mentre, dopo cena, degustazione di grappe. Lunedì 1 giugno sarà il momento per godere dei panorami senesi con la Pedalata didattica alla scoperta del Sentiero della Bonifica e dei territori della Chianina con visita alle opere storico – architettoniche e idrauliche della bonifica di Valdichiana. A seguire, attorno alle 10. 00, possibilità di visita agli allevamenti di Chianina (su prenotazione, entro il 27 maggio, al 335. 6933750). Nel tardo pomeriggio, salotto artistico culturale musicale con il pubblico protagonista e con vari interventi e contributi di personalità della Val di Chiana: Il Caffè della Valdichiana. La giornata terminerà con la cena di degustazione finale, dedicata in particolare al tartufo delle Crete senesi. Per informazioni sulla manifestazione e maggiori dettagli sul programma: www. Amicidellachianina. It tel. 333 7287320 . |
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