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Notiziario Marketpress di
Lunedì 25 Maggio 2009 |
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LA PESCA ENTRA ALL’UNIVERSITÀ: GRAL E CA’ FOSCARI STUDIANO L’AMBIENTE LAGUNARE
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Venezia, 25 maggio 2009 - L’università Ca’ Foscari di Venezia studierà la qualità ambientale dei siti destinati alla pesca lagunare e la compatibilità dell’attività produttiva con l’equilibrio di questo fragile ecosistema. Lo farà sulla base della Convenzione appena sottoscritta con il Gral, la società consortile per la gestione delle attività di pesca, ed in particolare per la transizione all’allevamento delle vongole, composta dalla Provincia di Venezia, dai Comuni della Gronda lagunare e nella quale sono rappresentate le cooperative dei pescatori. Tra gli obiettivi dello Statuto della società consortile c’è proprio la promozione di tutte le attività per il miglioramento, l’incremento e la valorizzazione della capacità produttiva della laguna nell’ambito della compatibilità con l’equilibrio ambientale lagunare e nella massima garanzia alimentare e igienico-sanitaria per il consumatore finale. La convenzione ora stipulata intende sviluppare un flusso costante di informazioni, di ricerca e di studio sulla base di specifici progetti che abbiano il massimo della scientificità come solo l’Università Ca’ Foscari può garantire. Il tema centrale della convenzione è lo studio della tracciabilità del prodotto, elemento essenziale per la certificazione della vongola lagunare quale prodotto Doc. E già sono iniziate, con esiti confortanti, le operazioni di monitoraggio delle aree lagunari oggi destinate all’allevamento e alle altre operazioni connesse con il comparto della pesca. Inoltre, l’Università si impegna ad effettuare attività di campionamento di acque e sedimenti per svolgervi analisi e test di qualità ambientale; il Gral, oltre a garantire la necessaria attività di interfaccia con le cooperative e associazioni di pescatori, effettuerà il campionamento delle specie di molluschi (Mytilus galloprovincialis, Tapes philippinarum) che vengono allevate. “La collaborazione con l’Università – sottolinea l’Assessore provinciale alla Pesca, concordemente con il Direttore del Gral, Giuseppe Chiaia – era sempre stato l’obiettivo che ci eravamo prefissi per dare una indiscutibile base scientifica alle non sempre facili decisioni. Troppo spesso l’uso, la tradizione e la pigrizia hanno in passato prevaricato rispetto all’esigenza di fare di questo settore produttivo una moderna ‘industria’. E’ invece una svolta che sempre più si è consolidata tra gli stessi operatori del comparto e si può essere certi che la collaborazione con il Dipartimento di Scienze Ambientali di Ca’ Foscari segnerà una duplice, definitiva consapevolezza. Da un lato che la Laguna non può essere un terreno di rapina indiscriminata perché questo cancella le possibilità di una prosecuzione dell’attività produttiva. Dall’altro che la salute dei consumatori è un fattore determinante per la redditività dell’attività di allevamento della vongola . |
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