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Notiziario Marketpress di
Martedì 26 Maggio 2009 |
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IL GUSTO DELLA QUALITÀ: APPROFONDIMENTO TRA MELA E SPECK IGP E VINI DOC ALTO ADIGE A MILANO DURANTE TUTTOFOOD, NELL’AMBITO DEL PROGRAMMA “LA NUOVA SICUREZZA ALIMENTARE EUROPEA” FINANZIATO DALLA COMMISSIONE EUROPEA
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Nel corso dell’ultimo anno, sono aumentati del 6% i consumi di vini Doc e dell’8% i consumatori che scelgono i prodotti agroalimentari a Denominazione d’origine, come risposta alla crescente attenzione verso la qualità . Questo confortante dato è sostenuto anche dalle numerose iniziative finanziate dalla Commissione Europea e dalla Stato Italiano per la campagna triennale “La Nuova Sicurezza Alimentare Europea” giunta al suo secondo di attività e che si pone l’obiettivo di aumentare la notorietà dei marchi Doc e Igp presso consumatori, operatori e distributori. I testimonial del progetto sono il Consorzio Mela Alto Adige, il Consorzio Speck Alto Adige e il Consorzio delle Cantine Produttori Altoatesine di Vini Doc Alto Adige . Agli operatori della Gd e Gdo, ai produttori, agli opinion maker e alla stampa specializzata verrà presentato un interessante focus realizzato dal mensile economico Mark Up su “Tendenze di consumo e posizionamento dei prodotti a marchio Dop, Doc e Igp nella grande distribuzione italiana”. Il workshop rappresenta un prezioso momento formativo per operatori, grossisti, buyers della Gd e Gdo e stampa specializzata che saranno informati dai relatori dei rispettivi consorzi sulle valenze commerciali e culturali delle Mele e Speck Igp e Vini Doc Alto Adige presi come esempio esplicativo di produttività agricola tradizionale e di qualità, vero patrimonio alimentare che salvaguarda il consumatore dalla globalizzazione e dalle contraffazioni oggi sempre più frequenti. I partecipanti potranno saggiare “il gusto della qualità” durante la degustazione dei prodotti, utilizzati come ingredienti nelle riuscite ricette culinarie ideate dallo chef Stefan Unterkircher, a cui saranno abbinati una selezione di Vini Doc Alto Adige che esprimono al meglio le peculiarità di questo territorio come gli aromatici Sauvignon e Gewuerztraminer e i corposi Lagrein. I vini Doc Alto Adige sono stati anche protagonisti lo scorso 4 maggio di un interessante wine-tasting a cui hanno partecipato numerosi operatori. Self-tasting e suddivisione dei vini per vitigno e per prezzo le peculiarità del nuovo format proposto che ha riscosso notevoli consensi. Gremito anche il seminario organizzato in collaborazione con Ais Milano. L’evento verrà ripetuto anche a Roma il prossimo 12 giugno all’Hotel Cavalieri Hillton. Un territorio vitivinicolo, quello altoatesino che riscuote sempre maggiori successi nonostante rappresenti appena l’1% della produzione nazionale con 5. 100ha di superficie vitata Doc e una produzione di 330. 000hl (40mln di bottiglie). Previste quest’anno per i consumatori anche degustazioni di Mela Alto Adige Igp e Speck Alto Adige Igp in 260 punti vendita della Gd e Gdo delle catene Esselunga, Auchan e Gruppo Aspiag. Nel 2008 il Consorzio dello Speck Alto Adige ha registrato una forte crescita produttiva di Speck Alto Adige Igp rispetto al 2007 raggiungendo quasi 2,5mln di baffe, massimo valore storico. Numerosi i controlli effettuati nel 2008 sullo Speck Alto Adige Igp da parte degli ispettori dell’Ineq (Istituto nord est qualità) organismo autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole per il controllo e la certificazione di qualità sulle carni destinate alla produzione di Speck. Informazioni sul sito: www. Suedtiroler-originale. Info Il marchio di qualità europea garantisce la sicurezza alimentare e la tutela del consumatore attraverso il controllo di tutte le fasi della filiera produttiva, eliminando così possibili contraffazioni. I marchi Igp e Doc inoltre permettono di tutelare i prodotti agricoli regionali di qualità promuovendo la produzione di specialità locali in seno all’ Unione Europea. Ciò che contraddistingue la Mela Alto Adige Igp, lo Speck Alto Adige Igp e i vini Doc dell’Alto Adige è la genuinità, la ricchezza delle varietà e una qualità garantita dai severi controlli di produzione a cui sono sottoposti. La qualità, risultato di una perfetta simbiosi con il territorio d’origine, è dimostrata dall’attribuzione dei logo dell’Unione Europea Igp (Indicazione Geografica Protetta) e Doc (Denominazione di Origine Controllata) che vengono riconosciuti solo ai prodotti sottoposti a rigide e severe norme e verifiche stabilite dai disciplinari di produzione. Il Programma “La nuova sicurezza alimentare europea” è finanziato dalla Commissione Europea e dallo Stato italiano e viene realizzato dai Consorzi dei Produttori di Mele Alto Adige Igp, Speck Alto Adige Igp e Vini Doc Alto Adige. Attraverso una serie di azioni da realizzare nell’arco di tre anni, questo Programma costituisce un valido strumento per diffondere la conoscenza dei marchi di qualità europea presso i consumatori e le categorie professionali dell’importazione e della distribuzione alimentare. . . |
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