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Notiziario Marketpress di
Giovedì 13 Gennaio 2005
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Web alimentazione e benessere |
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RICCHISSIMO DI NOVITÀ E IDEE ORIGINALI IL PROGRAMMA DEI CORSI CONGUSTO PER IL 2005 |
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Congusto rinnova e valorizza gli appuntamenti di successo dello scorso anno, e propone nuove iniziative intriganti e formative. Per realizzare i corsi e gli eventi della prossima stagione gennaio – marzo 2005, propone una serie varia ed intensa di esperienze gastronomiche in senso lato, dedicando particolare attenzione agli aspetti culturali e artistici della tavola, per mantenere lo stile che da sempre lo contraddistingue anche nel corso del nuovo anno. Congusto segnala che è in programma la seconda edizione del Master di Banqueting Design: fiore all’occhiello della scuola di cucina, rappresenta la prima risposta completa per tutti gli appassionati ed esperti del settore che vogliano approfondire le loro conoscenze e tecniche con lo chef di Congusto Dario Biotti, nonché sviluppare le loro doti confrontandosi con esperti del settore, sommelier, nutrizionisti e maestri pasticceri. Il Master Congusto è impreziosito da un proficuo e costante rapporto con affermate e importanti realtà della ristorazione e del design, quali Siemens, Godiva e Lagostina. Altro evento eccezionale, che riprende il prossimo anno, è la serie dei week-end gastronomici a tema, imperdibili rendez-vous per tutti gli appassionati di cucina, compresi coloro che risiedono fuori Milano, lontano dalla storica sede di Via Manzoni 23. Congusto riprende a viaggiare per l’Italia per incontrare realtà imprenditoriali locali di alto prestigio e di straordinaria maestria. Queste iniziative prevedono in genere 2 incontri, il sabato e la domenica; una parte dell’evento si svolge presso Congusto, mentre un secondo momento formativo consiste in una visita fuori porta in rinomate aziende del settore, tra le quali figureranno sicuramente gli impianti di produzione del riso biologico Acquerello e aziende vinicole, in collaborazione con Piaceri d’Italia. Tutti i corsi, secondo la tradizione di Congusto, sono costituiti da un percorso di esperienza sia pratica che teorica; entrambi gli aspetti favoriscono e garantiscono la partecipazione attiva degli ospiti, la cui curiosità, passione e competenza sono un ingrediente necessario per un esito di successo degli incontri. Questo il programma di Congusto per i primi mesi del 2005. In media, la durata delle lezioni è di 2 o 3 ore circa. Gennaio: Corso basic - l’abc. Nozioni di cucina per i principianti che si avvicinano per la prima volta ai fornelli e si sentono perduti con pentole e coltelli tra le mani. I procedimenti di preparazione di base come il risotto, le paste fresche… Il corso prevede una interessante e utilissima parte dedicata all’organizzazione della dispensa, una competenza essenziale da sviluppare per diventare bravi cuochi. Corso per bambini – pappe da favola. A Congusto si aprono le porte anche ai più piccoli per stimolare la loro creatività, incuriosirli e aiutarli a sviluppare un rapporto naturale e consapevole con il cibo. Insieme a Carmela Cipriani, figlia di Arrigo, celebre fondatore dell’Harrys Bar a Venezia. Cucina con l’argento. Per gli intenditori che amano una cottura perfetta, l’argento è un ottimo conduttore di calore che assicura la giusta cottura. Si svelerà come utilizzare al meglio questo metallo per rendere più preziosi i piatti. In collaborazione con Dabbene celebre argentiere milanese. Astri e cucina. L’anno nuovo porterà una stella gustosa e tutta da assaporare: grazie alla partecipazione di Alessandra Paleologo Oriundi, giornalista e astrologa, Congusto proporrà, in un’atmosfera di completo relax, un corso che vedrà abbinati astrologia e cibo. Segno per segno, menù dopo menù, gli abbinamenti più adatti per gli ospiti o per il partner. In vista di San Valentino, preparazione di cene a lume di candela con menù a tema: per conquistarlo; per incuriosirlo; per approfondire la conoscenza. Cucina erotica e ricette immorali. E’ un altro invitante appuntamento per chi desidera conquistare o stuzzicare attenzioni amorose. Un corso nato in onore a Montalbàn Vasquez: piatto dopo piatto i sapori per osare…Febbraio . Corso sul cioccolato. Riprendono gli appuntamenti col cioccolato e il partner Godiva: 4 lezioni per imparare a conoscere i segreti e le potenzialità di questo ingrediente soave e seducente. Due incontri incentrati sull’impiego del cioccolato nella preparazione di primi e secondi piatti, e due lezioni per la creazione di dolci e dessert al cioccolato. Cucina a vapore e a pressione. Per coloro che sono incuriositi da metodi alternativi di cottura, si propongono i corsi di approfondimento sulla cucina vapore e a pressione con Siemens e Lagostina. Anche con la presenza di Evelina Flachi, esperta nutrizionista che illustrerà le caratteristiche dei cibi cucinati secondo questi procedimenti. Kitchen my love. Diventata ormai un must di Congusto, per celebrare la ricorrenza di San Valentino, questa è la terza edizione di questo incontro in cucina per innamorati. Un corso divertente e una cena romantica dedicati alle coppie che amano coccolarsi anche a tavola. Sound kitchen. Assoluta novità a Congusto, in collaborazione con All music. Un corso giovane, divertente e intrigante, per imparare a cucinare alla Creola seguendo i ritmi e le sfumature della musica. Le terrine, i flan e gli sformati. Dall’antipasto al dolce, piatti gustosi e di grande effetto. Tecniche di lavorazione delle materie prime. In collaborazione con Al. Ma. Forniture ortofrutticole.
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